वेजन दाल फ्राई
यह वेजन दाल फ्राई स्वाद में लाजवाब है, एक बार बनाने के बाद बार-बार बनाने का मन करेगा।
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 कप तूर दाल (30 मिनट भिगोई हुई और छानी हुई)
- 1 कप काजू
- 1 मध्यम प्याज
- 2 हरी मिर्च
- 1 मध्यम टमाटर
- 1.5 इंच अदरक का टुकड़ा
- 6-8 लहसुन की कलियां
- 1 चम्मच राई
- 1 चम्मच जीरा
- 10-12 करी पत्ते
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 टेबलस्पून कटा धनिया
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस, सजावट के लिए धनिया पत्ती
विधि
• ओवन को 150°C पर पहले से गरम करें। • काजू को बेकिंग ट्रे पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें, फिर अलग रख दें। • प्याज, हरी मिर्च, टमाटर और अदरक को बारीक काट लें। लहसुन की कलियां मोटी काटकर अलग रखें। • भुने हुए काजू को ब्लेंडर में डालकर बारीक पेस्ट बना लें। • प्रेशर कुकर गरम करें, तूर दाल और 2 कप पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर पूरी तरह कम होने दें। • एक पैन गरम करें, उसमें राई और जीरा डालकर चटकने तक भूनें। करी पत्ते डालकर कुछ सेकंड भूनें। • कटे हुए प्याज, अदरक, सेंधा नमक और लहसुन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। प्याज सुनहरा होने तक पकाएं। 1/4 कप पानी डालकर मिलाएं। • हरी मिर्च और टमाटर डालकर भूनें। 1/4 कप पानी डालकर टमाटर नरम होने तक पकाएं। • हल्दी पाउडर डालकर एक मिनट भूनें। पकाई हुई दाल डालकर मिलाएं। सेंधा नमक डालकर 1-2 मिनट पकाएं। • गैस बंद करें, कटा धनिया, नींबू का रस और 1 चम्मच काजू पेस्ट डालकर मिलाएं। सर्विंग बाउल में निकालें। • गरमागरम ब्राउन राइस के साथ परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
वेजन दाल फ्राई एक लोकप्रिय डिनर,पार्टी रेसिपी है, जिसे 1 कप तूर दाल (30 मिनट भिगोई हुई और छानी हुई) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
वेजन दाल फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप तूर दाल (30 मिनट भिगोई हुई और छानी हुई) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
वेजन दाल फ्राई बनाने में लगभग 5 से 15 मिनट तैयारी का समय और 5 से 15 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह वेजन दाल फ्राई रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
वेजन दाल फ्राई बनाने के लिए 1 कप तूर दाल (30 मिनट भिगोई हुई और छानी हुई) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, वेजन दाल फ्राई को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
वेजन दाल फ्राई का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
वेजन दाल फ्राई एक लोकप्रिय इंडियन डिनर,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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