घोटलेल्या वांग्याची भाजी
ही हिरव्या वांग्यांची खास भाजी आहे जी प्रेशर कुकरमध्ये मसाल्यांसह शिजवली जाते. भाकरीसोबत छान लागणारी ही पारंपरिक शेतकरी जेवण आहे.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- ५-६ मध्यम हिरव्या वांगे, कापलेले १ इंचाचे तुकडे
- ३-४ टेबलस्पून तेल
- १ टीस्पून मोहरी
- १ टीस्पून जिरे
- २ हिरव्या मिरच्या, चिरलेल्या
- १ इंच आले, चिरलेले
- १ टेबलस्पून लसूण, चिरलेले
- १ कडीपत्ता
- २ मध्यम कांदे, चिरलेले, चवीनुसार मीठ
- १/२ टीस्पून हळद
- १ टीस्पून लाल तिखट
- १/२ टीस्पून गरम मसाला
- २ टेबलस्पून ताजी कोथिंबीर, सर्व्हिंगसाठी स्प्रिंग ऑनीयन बुलेब, हिरवी मिरची, ज्वारी भाकरी
विधि
• प्रेशर कुकरमध्ये तेल गरम करा. त्यात मोहरी घाला, ती तडतडायला लागल्यावर जिरे, हिरव्या मिरच्या, आले आणि लसूण घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परतून घ्या. • त्यानंतर कढीपत्ता, कांदे आणि मीठ घालून कांदे सोनेरी होईपर्यंत परता. • नंतर हिरव्या वांग्या, हळद, लाल तिखट आणि गरम मसाला घालून चांगले मिसळा. • १.५ कप पाणी घालून नीट ढवळा. झाकण ठेवून मध्यम आचेवर ४-५ शिट्ट्या येईपर्यंत शिजवा. प्रेशर पूर्ण उतरल्यावर झाकण उघडा. • कोथिंबीर घालून वांग्यांना चांगले मॅश करा. • भाजी सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढा आणि स्प्रिंग ऑनीयन, हिरवी मिरची व ज्वारी भाकरीसोबत गरम गरम सर्व्ह करा.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
घोटलेल्या वांग्याची भाजी एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे ५-६ मध्यम हिरव्या वांगे, कापलेले १ इंचाचे तुकडे और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह स्टार्टर्स खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
घोटलेल्या वांग्याची भाजी बनाने के लिए सबसे पहले ५-६ मध्यम हिरव्या वांगे, कापलेले १ इंचाचे तुकडे तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
घोटलेल्या वांग्याची भाजी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह घोटलेल्या वांग्याची भाजी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
घोटलेल्या वांग्याची भाजी बनाने के लिए ५-६ मध्यम हिरव्या वांगे, कापलेले १ इंचाचे तुकडे के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, घोटलेल्या वांग्याची भाजी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
घोटलेल्या वांग्याची भाजी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
घोटलेल्या वांग्याची भाजी एक लोकप्रिय स्टार्टर्स पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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