हरी मटर उस्सल

हरी मटर उस्सल

फ्रोजन हरी मटर से बने यह पौष्टिक, वेगन और हल्के मसालेदार उस्सल को चावल या पाव के साथ परोसें। यह स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला आरामदायक व्यंजन है।

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आवश्यक सामग्री

For 4 servings

  • 2 कप छिले हुए ताजा हरे मटर
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 टीस्पून राई
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 2 मध्यम प्याज, बारीक कटे हुए
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1.5 टीस्पून गोडा मसाला
  • 2 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ते
  • 1/2 नींबू, हरा पेस्ट: 1 कप ताजा धनिया पत्ते
  • 1 इंच अदरक, मोटे कटे हुए
  • 10-12 लहसुन की कलियां
  • 3-4 हरी मिर्च
  • 1/2 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
  • परोसने के लिए: पाव, आवश्यकतानुसार कटा हुआ प्याज, आवश्यकतानुसार नींबू के टुकड़े

🍳 विधि

Time सिर्फ 20 मिनट
Servings 2 - 4

• हरी मटर का पेस्ट बनाने के लिए धनिया पत्ते, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, नारियल और आधा कप पानी मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।
• प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, उसमें राई और जीरा डालकर चटकने दें।
• कटे हुए प्याज और नमक डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
फिर हरी मटर का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट भूनें।
• हरी मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
हल्दी पाउडर और गोडा मसाला डालकर 1-2 मिनट पकाएं।
• 2 कप पानी डालकर मिलाएं और उबाल आने तक पकाएं।
ढक्कन लगाकर 3-4 सीटी आने तक प्रेशर में पकाएं।
• प्रेशर कम होने पर कुकर खोलें, धनिया पत्ते डालें और नींबू का रस निचोड़कर मिलाएं।
• सर्विंग बाउल में निकालें और गरमागरम पाव, कटे प्याज और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।

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4.5

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

हरी मटर उस्सल एक लोकप्रिय लंच रेसिपी है, जिसे 2 कप छिले हुए ताजा हरे मटर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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