ग्रीन प्रॉन पुलाव
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महाराष्ट्रीयन ब्रेकफास्‍ट

ग्रीन प्रॉन पुलाव

धनिया और पुदीने की चटनी से भरपूर स्वाद वाला यह प्रॉन पुलाव बेहद स्वादिष्ट है। FoodFood टीवी चैनल की यह रेसिपी आपके खाने का आनंद बढ़ाएगी।

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आवश्यक सामग्री

For 6 servings

  • 1 कप मध्यम आकार के झींगे (छिले और साफ किए हुए)
  • 1.5 कप बासमती चावल (20 मिनट भिगोया और छाना हुआ)
  • 1/4 कप ताजा धनिया पत्ती
  • 1/4 कप ताजा पुदीना पत्ती
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 टेबलस्पून घी
  • 5-6 काली मिर्च के दाने
  • 1 इंच दालचीनी
  • 7-8 लौंग
  • 3-4 हरी इलायची
  • 1 तेजपत्ता (टूटा हुआ)
  • 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
  • 1 इंच अदरक (मोटा कटा हुआ)
  • 3-4 लहसुन की कलियां
  • 1 टेबलस्पून नींबू का रस
  • स्वादानुसार नमक
  • 3/4 कप नारियल का दूध, सजावट के लिए छोटे भुने हुए पापड़ कोन

🍳 विधि

Time सिर्फ 20 मिनट
Servings 4 - 6

• एक गहरे नॉन-स्टिक कड़ाही में घी गरम करें, उसमें काली मिर्च, दालचीनी, लौंग, हरी इलायची और टूटा हुआ तेजपत्ता डालकर खुशबू आने तक भूनें।
• प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• इस बीच, धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, नींबू का रस, नमक और थोड़ा पानी लेकर मिक्सी में बारीक पेस्ट बना लें।
• इस हरी पेस्ट को मसालों वाले कड़ाही में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
तेज आंच पर घी अलग होने तक भूनें।
भिगोया हुआ चावल डालकर धीरे-धीरे मिलाएं।
• एक कटोरी में 2 कप गुनगुना पानी और नारियल का दूध मिलाएं, फिर इसे चावल के मिश्रण में डालें।
नमक डालकर मिलाएं।
• ढककर मध्यम आंच पर 2-3 मिनट पकाएं।
जब मिश्रण उबलने लगे, तब झींगे डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• फिर से ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट पकाएं।
• पुलाव को सर्विंग ग्लास कप में निकालें, हर कप को भुने हुए पापड़ कोन से सजाएं और गरमागरम परोसें।

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4.5

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

ग्रीन प्रॉन पुलाव एक लोकप्रिय ब्रेकफास्‍ट रेसिपी है, जिसे 1 कप मध्यम आकार के झींगे (छिले और साफ किए हुए) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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