कोलाचे पोहे
महाराष्ट्र के कोकण क्षेत्र का पारंपरिक व्यंजन, जो हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता है। भारी रात के खाने के बाद सुबह के लिए उपयुक्त।
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 1 1/2 कप मोटा पोहा
- 1 1/2 कप नारियल का दूध
- 2-3 टेबलस्पून कटा हुआ गुड़
- 1 टेबलस्पून इमली का गूदा
- स्वादानुसार नमक
- 1 1/2 टेबलस्पून तेल
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1 टीस्पून राई
- 1 टीस्पून जीरा
- 6-8 करी पत्ते
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
विधि
• पोहे को छन्नी में डालकर अच्छी तरह धोएं और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। • एक कटोरे में नारियल का दूध लें, उसमें गुड़ डालकर घुलने तक मिलाएं। • इसमें इमली का गूदा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • एक छोटी नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें हींग और राई डालें। राई चटकने लगे तो जीरा, करी पत्ते और सूखी लाल मिर्च डालकर मिलाएं। • इस तड़के को नारियल के दूध के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। हरी मिर्च भी डालकर मिलाएं। • पोहे को सर्विंग बाउल में डालें, ऊपर से नारियल के दूध का मिश्रण डालकर परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कोलाचे पोहे एक लोकप्रिय लंच रेसिपी है, जिसे 1 1/2 कप मोटा पोहा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
कोलाचे पोहे बनाने के लिए सबसे पहले 1 1/2 कप मोटा पोहा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
कोलाचे पोहे बनाने में लगभग 5 से 15 मिनट तैयारी का समय और 5 से 15 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह कोलाचे पोहे रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
कोलाचे पोहे बनाने के लिए 1 1/2 कप मोटा पोहा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, कोलाचे पोहे को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
कोलाचे पोहे का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
कोलाचे पोहे एक लोकप्रिय इंडियन लंच रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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