पावट्याची उसळ
महाराष्ट्राच्या कोकण भागातील पारंपरिक पद्धतीची उसळ, ज्यात पावटा, खोबरे आणि सुगंधी मसाल्यांचा वापर होतो. गरम भातासोबत सर्व्ह करा.
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1.5 कप चौलाई के बीज (पावटा)
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 2 मध्यम आकार के प्याज, पतले कटे हुए
- स्वादानुसार नमक
- 1 इंच अदरक, मोटा कटा हुआ
- 12-15 लहसुन की कलियां
- 5 हरी मिर्च
- 1/3 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 1 छोटी चम्मच सरसों के दाने
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 1 कड़ी पत्ता
- 1.25 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 3 छोटी चम्मच मालवणी मसाला
- 5-6 कोकम के पंखुड़ी
- 3 बड़े चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ + सजावट के लिए
- परोसने के लिए भाप में पका हुआ चावल
विधि
• एका पॅनमध्ये 2 टेबलस्पून तेल गरम करा, त्यात कांदे आणि मीठ घालून 2 मिनिटे परतून घ्या. • त्यात आले, लसूण, हिरव्या मिरच्या आणि खोबरे घालून कांदे व खोबरे सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत परता. • मिश्रण थंड होऊ द्या आणि नंतर ब्लेंडरमध्ये 1/4 कप पाणी घालून बारीक पेस्ट करा. • त्याच पॅनमध्ये उरलेले तेल गरम करा, त्यात मोहरी घाला. मोहरी तडतडल्यावर जिरे, कढीपत्ता आणि तयार केलेली पेस्ट घाला. मध्यम आचेवर 2-3 मिनिटे परता जोपर्यंत तेल वेगळे होऊ लागते. • त्यात पावटा, 1/2 कप पाणी घालून चांगले मिसळा. लाल तिखट, हळद आणि मालवणी मसाला घालून 2 मिनिटे शिजवा. • नंतर 2 1/2 कप पाणी आणि कोकम फुलं घालून नीट मिसळा. झाकण ठेवून 10-12 मिनिटे शिजवा. • चवीनुसार मीठ घाला, कोथिंबीर घालून नीट हलवा. • उसळ सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढा, वरून कोथिंबीर शिंपडा आणि गरम गरम भातासोबत सर्व्ह करा.
ADVERTISEMENT
Browse by Category
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पावट्याची उसळ एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 1.5 कप चौलाई के बीज (पावटा) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
पावट्याची उसळ बनाने के लिए सबसे पहले 1.5 कप चौलाई के बीज (पावटा) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
पावट्याची उसळ बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह पावट्याची उसळ रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
पावट्याची उसळ बनाने के लिए 1.5 कप चौलाई के बीज (पावटा) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, पावट्याची उसळ को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
पावट्याची उसळ का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
पावट्याची उसळ एक लोकप्रिय इंडियन पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT