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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 1/2 किलो मटन
- 3 कप चावल
- 6-7 प्याज (स्लाइस में कटे हुए)
- 3-4 तेज पत्ता
- 2-3 सूखी लाल मिर्च
- 2-3 जावित्री
- 1 टुकड़ा इंच दालचीनी
- 3 टेबलस्पून सौंफ
- 4-5 छोटी इलायची
- 3-4 लौंग
- 2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टेबलस्पून जीरा
- 1/2 कप खसखस (4-5 घंटे पानी में भिगोया हुआ)
- 1 कप नारियल कद्दूकस कर लें
- 1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 2 टेबलस्पून केसर का पानी, घी जरूरत के अनुसार, नमक स्वादानुसर
- 1 सफेद कपड़ा (मसालों की पोटली बनाने के लिए)
- 2 टेबलस्पून धनियापत्ती
विधि
- अब कपड़े में एक प्याज, सूखी लाल मिर्च, तेज पत्ता, जावित्री, इलायची, दालचीनी, सौंफ और लौंग डालकर पोटली बांध लें.
- एक बड़े बर्तन में कम से कम 2 लीटर पानी डालकर आंच पर रख दें.
- फिर इसमें पोटली डालकर 2-3 मिनट उबाल लें.
- इस पोटली को निकालकर साइड में रख दें.
- अब चावल को पानी से धो लें और उसी पानी में चावल को पकाएं जिसमें पोटली उबाली थी.
- एक कड़ाही में 2 चम्मच घी डालकर आंच पर रखें.
- अब कड़ाही में घी डालकर गर्म करें.
- फिर इसमें मसाले में लिपटा हुआ मटन डालकर अच्छे से भूनें.
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह पका लें.
- फिर इसमें हरा धनिया ऊपर से डाल दें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बड़ौदा मटन पुलाव बनाने की विधि एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे 1/2 किलो मटन और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बड़ौदा मटन पुलाव बनाने की विधि बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 किलो मटन तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बड़ौदा मटन पुलाव बनाने की विधि बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह बड़ौदा मटन पुलाव बनाने की विधि रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बड़ौदा मटन पुलाव बनाने की विधि बनाने के लिए 1/2 किलो मटन के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बड़ौदा मटन पुलाव बनाने की विधि को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बड़ौदा मटन पुलाव बनाने की विधि का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बड़ौदा मटन पुलाव बनाने की विधि एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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