सरसों का गोश्त

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• मटन मिश्रण: 750 ग्राम मटन (हड्डी सहित 2 इंच के टुकड़े)
• 1½ टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 हरी मिर्चें (फांटी हुई)
• 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
• ½ इंच दालचीनी
• 2-3 हरी इलायची
• 4-5 काली मिर्च के दाने
• 3-4 लौंग
• 1 तेजपत्ता
• स्वादानुसार नमक
• ½ टीस्पून हल्दी पाउडर। साग मिश्रण: 3 कप ताजा सरसों के पत्ते (कटा हुआ)
• 1 कप ताजा पालक के पत्ते (कटा हुआ)
• 1 कप ताजा बथुआ के पत्ते (मोटा कटा हुआ)
• स्वादानुसार नमक
• 1 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
• 1 टेबलस्पून कटा हुआ अदरक
• 2 हरी मिर्चें (कटी हुई)
• 2 टेबलस्पून मकई का आटा। तड़का: 3 टेबलस्पून घी
• 1 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
• 1 टेबलस्पून कटा हुआ अदरक
• 2 हरी मिर्चें (कटी हुई)
• 2 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
• 4 सूखी लाल मिर्चें
• ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर। सजावट के लिए सफेद मक्खन। परोसने के लिए मक्की दी रोटी।