अब चौलाई साग बनाएं मूंग दाल के साथ
चौलाई का साग कई प्रकार से बनाते हैं, जैसे चौलाई-आलू भुजिया, चौलाई-बैंगन भाजी आदि. चौलाई को मूंग के दाल के साथ मिलाकर बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनायी जाती है. कुछ घरों में मूंग दाल की जगह उरद दाल मिलाकर
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- - 250 ग्राम चौलाई, - 1/2 कप मूंग की दाल (आधा घंटा पानी में भीगी हुई), - 2 टेबलस्पून घी, - 2 टमाटर का पेस्ट, - 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, - 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, - 2 टेबलस्पून धनियापत्ती (बारीक कटी हुई), - दो चुटकी हींग, - 1/2 टीस्पून जीरा, - 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, - नमक स्वादानुसार, - 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
विधि
- साग की मोटी डंडियों को तोड़कर हटा देंगे. पत्तों को साफ पानी से 2 से 3 बार धोएंगे.
- धुली हुई साग चलनी में रखें ताकि इनका अतिरिक्त पानी निकल जाए.
- इसके बाद साग को बारीक काट लें.
- कटी हुई साग, मूंग की दाल और 3 कप पानी और नमक कुकर में डालकर मिला लें.
- कुकर बन्द करें और एक सीटी आने तक पका लें.
- एक सीटी लगने पर अब आंच बंद करें और कुकर को बिना सीटी निकाले 5 से 7 मिनट तक छोड़ दें.
तड़के के लिए
- साग में तड़का लगाने के लिए मीडियम आंच पर एक पैन में घी गर्म करें.
- गर्म घी में हींग और जीरा डालकर चटकने तक भून लें.
- अब टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें और 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए भून लें.
- इसके बाद लाल मिर्च पाउडर डालकर 2 से 3 मिनट तक भून लें.
- जब मसाले अच्छे से पक जाए तो साग डालकर मिला लें और जरूरत पड़े तो नमक डाल लें.
- इसमें 2 से 2 उबाल आने तक पका लें.
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें और धनियापत्ती मिलाएं.
- तैयार है गर्मागर्म चौलाई की दाल इसे रोटी, चटनी और चावल के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अब चौलाई साग बनाएं मूंग दाल के साथ एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे - 250 ग्राम चौलाई, - 1/2 कप मूंग की दाल (आधा घंटा पानी में भीगी हुई), - 2 टेबलस्पून घी, - 2 टमाटर का पेस्ट, - 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, - 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, - 2 टेबलस्पून धनियापत्ती (बारीक कटी हुई), - दो चुटकी हींग, - 1/2 टीस्पून जीरा, - 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, - नमक स्वादानुसार, - 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
अब चौलाई साग बनाएं मूंग दाल के साथ बनाने के लिए सबसे पहले - 250 ग्राम चौलाई, - 1/2 कप मूंग की दाल (आधा घंटा पानी में भीगी हुई), - 2 टेबलस्पून घी, - 2 टमाटर का पेस्ट, - 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, - 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, - 2 टेबलस्पून धनियापत्ती (बारीक कटी हुई), - दो चुटकी हींग, - 1/2 टीस्पून जीरा, - 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, - नमक स्वादानुसार, - 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
अब चौलाई साग बनाएं मूंग दाल के साथ बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह अब चौलाई साग बनाएं मूंग दाल के साथ रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
अब चौलाई साग बनाएं मूंग दाल के साथ बनाने के लिए - 250 ग्राम चौलाई, - 1/2 कप मूंग की दाल (आधा घंटा पानी में भीगी हुई), - 2 टेबलस्पून घी, - 2 टमाटर का पेस्ट, - 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, - 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, - 2 टेबलस्पून धनियापत्ती (बारीक कटी हुई), - दो चुटकी हींग, - 1/2 टीस्पून जीरा, - 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, - नमक स्वादानुसार, - 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, अब चौलाई साग बनाएं मूंग दाल के साथ को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
अब चौलाई साग बनाएं मूंग दाल के साथ का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
अब चौलाई साग बनाएं मूंग दाल के साथ एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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