लंच या डिनर में बनाएं स्वादिष्ट कढ़ी
कढ़ी ज्यादातर सभी घरों में बनाई जाती है और ज्यादातर लोग इसे खाना भी पसंद करते हैं. ऐसे में आप सोच रहे होंगे कि कढ़ी बनाना कौन नहीं जानता, लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं ऐसी कढ़ी की रेसिपी जिसे खाकर
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- पकौड़े के लिए
- 1/2 कप बेसन
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा
- 1 चुटकी हल्दी पाउडर
- 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला, कढ़ी बनाने के लिए
- 500 ग्राम खट्टा दही
- 1 1/2 कप बेसन
- 2 टीस्पून मेथी के बीज, एक चुटकी हींग
- 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 सूखी लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, तड़के के लिए
- 2 टीस्पून तेल
- 1 टीस्पून राई, एक चुटकी हींग
- 1/4 टीस्पून गरम मसाला
विधि
- इसमें पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- अब एक बर्तन में दही और 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.
- इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लें.
- मीडियम आंच पर कड़ाही में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- इसमें छोटे-छोटे पकौड़े डालकर तल लें.
- तले हुए पकौड़ों को एक प्लेट पर निकाल कर अलग रख दें.
- अब उसी तेल को आधा कर हींग, मेथी और सूखी लाल मिर्च डालकर तड़काएं.
- इसमें दही-बेसन वाला घोल डालकर एक उबाल आने तक लगातार चलाते हुए पकाएं.
- जब बेसन में उबाल आ जाए तब इसे 10-15 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद इसमें पकौड़े डालकर 2 मिनट तक ढककर पकाएं और गैस बंद कर दें.
- मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गरम करें.
- इसमें हींग, राई और गरम मसाला डालकर तड़काएं.
- तड़के को तुरंत ही कढ़ी पर डाल दें.
- तैयार है स्वादिष्ट कढ़ी. चावल या रोटी के साथ गरमागरम सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
लंच या डिनर में बनाएं स्वादिष्ट कढ़ी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे पकौड़े के लिए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
लंच या डिनर में बनाएं स्वादिष्ट कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले पकौड़े के लिए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
लंच या डिनर में बनाएं स्वादिष्ट कढ़ी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह लंच या डिनर में बनाएं स्वादिष्ट कढ़ी रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
लंच या डिनर में बनाएं स्वादिष्ट कढ़ी बनाने के लिए पकौड़े के लिए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, लंच या डिनर में बनाएं स्वादिष्ट कढ़ी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
लंच या डिनर में बनाएं स्वादिष्ट कढ़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
लंच या डिनर में बनाएं स्वादिष्ट कढ़ी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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