सरसों का साग और मक्की की रोटी

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 2 मध्यम गट्ठर सरसों के पत्ते, मोटे कटे हुए
• 1 मध्यम गट्ठर पालक के पत्ते, मोटे कटे हुए, आधा मध्यम गट्ठर बथुआ के पत्ते, मोटे कटे हुए
• 1 मध्यम शलजम, छिला और 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 मध्यम गाजर, छिली और आधे इंच के टुकड़ों में कटी हुई
• 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ अदरक
• 1.5 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• स्वादानुसार नमक
• 2-3 टेबलस्पून मक्के का आटा, रोटी के लिए: 2 कप मक्के का आटा + बेलने के लिए
• 1/4 कप गेहूं का आटा
• 1 टेबलस्पून ताजा हरा धनिया कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक, लगाने के लिए घी, तड़के के लिए: 2 टेबलस्पून घी
• 1/4 टीस्पून मेथी दाना
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ, आधा टेबलस्पून बारीक कटा हुआ अदरक
• 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• परोसने के लिए: आवश्यकतानुसार सफेद मक्खन, आवश्यकतानुसार कटा हुआ गुड़, आवश्यकतानुसार प्याज के टुकड़े, आवश्यकतानुसार हरी मिर्च