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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- ढाई कप बासमती चावल, भिगोया हुआ
- 2 कप चने की दाल, भिगोई हुई, ढाई कप ताजी दही
- 3-4 हरी इलायची
- 2 टुकड़े दालचीनी
- 3-4 लौंग
- 2 चममच तेल, एक चम्मच साबुत काली मिर्च, नमक स्वादानुसार
- 2 बड़ी इलायची, एक छोटा चम्मच शाह जीरा
- 2 चम्मच हरी मिर्च, कटी हुई
- 8-10 पुदीने की पत्तियां, एक चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच देसी घी, एक प्याज, स्लाइस कटी हुई
विधि
- एक बर्तन में 6 कप पानी डालकर इसमें 2 हरी इलायची, दालचीनी, लौंग, तेल और नमक डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें.
- फिर इसमें भिगोए हुए चावल डालें और उबाल आने के 5-6 मिनट बाद तक पकाएं. इसके बाद चावल को छलनी से छानकर निकाल लें, ध्यान रहे चावल पूरा न पकें. बर्तन में पानी रहने दें और गैस बंद न करें.
- अब इसी पानी में चना दाल भी उबाल लें. इसे इतना उबालें कि दाल लगभग पक जाए.
- अब एक कड़ाही में घी डालकर गर्म होने के लिए गैस पर रखें.
- फिर इसमें काली मिर्च, छोटी और बड़ी इलायची, पुदीने की पत्तियां, हल्दी पाउडर, जीरा और हरी व लाल मिर्च डालकर भुन लें.
- हल्का सुनहरा होने पर इसमें नमक, थोड़ा-सा पानी और दही डालकर 2-3 तीन मिनट तक पकाएं.
- फिर कड़ाही में चना दाल डालकर ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं.
- फिर इसपर उबले हुए चावल फैलाएं और करीब 15 मिनट तक पकाएं.
- लीजिए तैयार है काबुली बिरयानी .
- इसे तली हुई प्याज और पुदीने की पत्तियों से गार्निश कर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
लंच में बनाएं काबुली बिरयानी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे ढाई कप बासमती चावल, भिगोया हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
लंच में बनाएं काबुली बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले ढाई कप बासमती चावल, भिगोया हुआ तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
लंच में बनाएं काबुली बिरयानी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह लंच में बनाएं काबुली बिरयानी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
लंच में बनाएं काबुली बिरयानी बनाने के लिए ढाई कप बासमती चावल, भिगोया हुआ के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, लंच में बनाएं काबुली बिरयानी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
लंच में बनाएं काबुली बिरयानी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
लंच में बनाएं काबुली बिरयानी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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