ऐसे बनाई जाती है चेट्टीनाड मशरूम बिरयानी

ऐसे बनाई जाती है चेट्टीनाड मशरूम बिरयानी

चेट्टीनाड मशरूम बिरयानी दक्षिण भारतीय डिश है जिसे खासतौर पर साउथ के चेट्टीनाड इलाके में बनाया जाता है. अगर आप मशरूम खाना पसंद करते हैं और आज लंच में चावल खाने का मन है तो देर किस बात की. फटाफट जानें र

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आवश्यक सामग्री

For 4 servings

  • मैरिनेड करने के लिए, डेढ़ कप मशरूम बारीक कटा हुआ
  • 1 छोटी चम्मच हल्दी
  • 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1 कप फ्राइड प्याज
  • 1 कप दही
  • 1 कप बारीक कटा धनिया और पुदीना पत्ता, नमक स्वादानुसार, बिरयानी बनाने के लिए
  • 1 तेजपत्ता
  • 2 लौंग
  • 2 इलायची
  • 2 दालचीनी
  • 1 कप बासमती राइस
  • 1 कप नारियल का दूध, पानी जरूरत के अनुसार, तेल जरूरत के अनुसार, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट
Servings 2 - 4
- सबसे पहले मशरूम को मैरिनेड करने की सभी सामग्रियों के साथ अच्छे से मिक्स कर आधे घंटे के लिए अलग रख दें.
- वहीं दूसरी ओर चावल को भी आधे घंटे के लिए भिगोकर रखें.
- तय समय के बाद मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही तेजपत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर भूनें और आंच धीमी कर दें.
- इनके भुनते ही मैरिनेड किया हुआ मशरूम डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिला लें और पकने रख दें. 
- मशरूम के सॉफ्ट होते ही नारियल का दूध, चावल, पानी और नमक मिलाएं और 15 से 20 मिनट के लिए ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद आप देखेंगे कि चावल का पानी पूरी तरह से सूख चुका है और बिरयानी तैयार है.
- फ्राइड प्याज और बारीक कटी धनियापत्ती से गार्निश कर रायते के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

ऐसे बनाई जाती है चेट्टीनाड मशरूम बिरयानी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे मैरिनेड करने के लिए, डेढ़ कप मशरूम बारीक कटा हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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