हरी मटर के फालाफल
मध्य पूर्व का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, फालाफल, जो आमतौर पर छोले या फावा बीन्स से बनता है, यहाँ ताजी हरी मटर से बनाया गया है। सर्दियों में आसानी से उपलब्ध मटर से बनाएं।
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 2 कप छिली हुई हरी मटर
- 3-4 लहसुन की कलियां
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच ऑल स्पाइस पाउडर
- स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च
- 1/4 कप ताजा पुदीना पत्ते
- 1/4 कप ताजा पार्सले
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब्स, डीप फ्राई के लिए तेल
- परोसने के लिए: हुम्मस, अचार वाली सब्जियां, हरी और काली जैतून, टोस्टेड पिटा ब्रेड, फ्रेंच फ्राइज
विधि
• हरी मटर, लहसुन, नमक, जीरा पाउडर, ऑल स्पाइस पाउडर, कुटी हुई काली मिर्च, पुदीना और पार्सले को फूड प्रोसेसर में मोटा पीस लें। इसे एक बड़े बर्तन में निकालें। प्याज और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। सूखे ब्रेडक्रम्ब्स डालकर फिर मिलाएं। • कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। • मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लेकर फालाफल का आकार दें। • गरम तेल में एक साथ कुछ फालाफल डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालकर तेल सोख लें। • इन्हें सर्विंग प्लेट में सजाएं और हुम्मस, अचार, हरी और काली जैतून, टोस्टेड पिटा ब्रेड और फ्रेंच फ्राइज के साथ गरम परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
हरी मटर के फालाफल एक लोकप्रिय डिनर रेसिपी है, जिसे 2 कप छिली हुई हरी मटर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
हरी मटर के फालाफल बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप छिली हुई हरी मटर तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
हरी मटर के फालाफल बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह हरी मटर के फालाफल रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
हरी मटर के फालाफल बनाने के लिए 2 कप छिली हुई हरी मटर के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, हरी मटर के फालाफल को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
हरी मटर के फालाफल का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
हरी मटर के फालाफल एक लोकप्रिय इंडियन डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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