लच्छा आलू पकौड़ा
मोटे कद्दूकस किए आलू से बने कुरकुरे लच्छा आलू पकौड़े, जो हरी चटनी और टमाटर केचप के साथ परोसे जाते हैं।
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 4 मध्यम आकार के वाफर आलू, छिले हुए
- 2 टेबलस्पून चावल का आटा
- 1½ टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- ½ टीस्पून अजवाइन
- 1 कप बेसन, डीप फ्राई करने के लिए तेल
- परोसने के लिए हरी चटनी, टमाटर केचप
विधि
• आलू को मोटा कद्दूकस करें और एक बड़े बर्तन में पानी के साथ डालकर अच्छी तरह धोएं। • कद्दूकस किए आलू को पानी से निकालकर पूरी तरह निथार लें और दूसरे बड़े बर्तन में रखें। • अब इसमें चावल का आटा, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, अजवाइन और बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लेकर गरम तेल में धीरे-धीरे डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। • तलने के बाद पकौड़ों को किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें। • पकौड़ों को सर्विंग प्लेट में सजाएं और हरी चटनी व टमाटर केचप के साथ गरमागरम परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
लच्छा आलू पकौड़ा एक लोकप्रिय डिनर,पार्टी रेसिपी है, जिसे 4 मध्यम आकार के वाफर आलू, छिले हुए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,स्टार्टर्स खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
लच्छा आलू पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले 4 मध्यम आकार के वाफर आलू, छिले हुए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
लच्छा आलू पकौड़ा बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह लच्छा आलू पकौड़ा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
लच्छा आलू पकौड़ा बनाने के लिए 4 मध्यम आकार के वाफर आलू, छिले हुए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, लच्छा आलू पकौड़ा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
लच्छा आलू पकौड़ा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
लच्छा आलू पकौड़ा एक लोकप्रिय इंडियन,स्टार्टर्स डिनर,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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