लच्छा आलू पकौड़ा

लच्छा आलू पकौड़ा

मोटे कद्दूकस किए आलू से बने कुरकुरे लच्छा आलू पकौड़े, जो हरी चटनी और टमाटर केचप के साथ परोसे जाते हैं।

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आवश्यक सामग्री

For 4 servings

  • 4 मध्यम आकार के वाफर आलू, छिले हुए
  • 2 टेबलस्पून चावल का आटा
  • 1½ टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • ½ टीस्पून अजवाइन
  • 1 कप बेसन, डीप फ्राई करने के लिए तेल
  • परोसने के लिए हरी चटनी, टमाटर केचप

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट
Servings 2 - 4

• आलू को मोटा कद्दूकस करें और एक बड़े बर्तन में पानी के साथ डालकर अच्छी तरह धोएं।
• कद्दूकस किए आलू को पानी से निकालकर पूरी तरह निथार लें और दूसरे बड़े बर्तन में रखें।
• अब इसमें चावल का आटा, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, अजवाइन और बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लेकर गरम तेल में धीरे-धीरे डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
• तलने के बाद पकौड़ों को किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
• पकौड़ों को सर्विंग प्लेट में सजाएं और हरी चटनी व टमाटर केचप के साथ गरमागरम परोसें।

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4.5

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

लच्छा आलू पकौड़ा एक लोकप्रिय डिनर,पार्टी रेसिपी है, जिसे 4 मध्यम आकार के वाफर आलू, छिले हुए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,स्‍टार्टर्स खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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