मेथी थालीपीठ
मेथी के पत्तों और मसालों से बना पौष्टिक भारतीय फ्लैटब्रेड, जो तवे पर अच्छी तरह से पकाया जाता है और हर काट में स्वाद का आनंद देता है।
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 1/2 मध्यम गुच्छा मेथी के पत्ते, बारीक कटे हुए; 3 कप भजनी आटा; स्वादानुसार नमक; 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; आवश्यकतानुसार घी; परोसने के लिए दही
विधि
• मेथी के पत्ते एक कटोरी में लें, उसमें नमक डालकर अलग रख दें। • एक मिक्सिंग बाउल में भजनी आटा, कटा हुआ प्याज, हल्दी पाउडर और नमक डालें। • मेथी के पत्तों से पानी निचोड़कर भजनी के मिश्रण में डालें। • आवश्यकतानुसार पानी डालकर मध्यम नरम आटा गूंथ लें। • एक कार्य सतह पर प्लास्टिक शीट रखें और उस पर घी लगाएं। • मिश्रण का बड़ा हिस्सा लेकर शीट पर रखें। • दूसरी शीट पर घी लगाकर उसे मिश्रण के ऊपर रखें और मिश्रण को दबाकर पतला करें। • बचा हुआ मिश्रण इसी तरह और थालीपीठ बनाने के लिए उपयोग करें। • एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। • थालीपीठ के ऊपर स्टार शेप वाला कुकी कटर रखें और स्टार के आकार काटें। • कटे हुए स्टार को सावधानी से तवे पर रखें। • हर स्टार के बीच में एक गड्ढा बनाएं। • गड्ढे में थोड़ा घी डालें और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तले। • गरमागरम दही के साथ परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मेथी थालीपीठ एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 1/2 मध्यम गुच्छा मेथी के पत्ते, बारीक कटे हुए; 3 कप भजनी आटा; स्वादानुसार नमक; 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; आवश्यकतानुसार घी; परोसने के लिए दही और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मेथी थालीपीठ बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 मध्यम गुच्छा मेथी के पत्ते, बारीक कटे हुए; 3 कप भजनी आटा; स्वादानुसार नमक; 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; आवश्यकतानुसार घी; परोसने के लिए दही तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मेथी थालीपीठ बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह मेथी थालीपीठ रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मेथी थालीपीठ बनाने के लिए 1/2 मध्यम गुच्छा मेथी के पत्ते, बारीक कटे हुए; 3 कप भजनी आटा; स्वादानुसार नमक; 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; आवश्यकतानुसार घी; परोसने के लिए दही के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मेथी थालीपीठ को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मेथी थालीपीठ का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मेथी थालीपीठ एक लोकप्रिय इंडियन पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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