पिंडी छोले गुजिया
पिंडी छोले के मसालेदार स्वाद के साथ गुजिया का अनोखा मेल, जो एक स्वादिष्ट और त्योहारों के लिए उपयुक्त नमकीन पकवान है।
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 1 1/2 कप छोले (काबुली चने), रात भर भिगोए हुए, टीबैग के साथ उबले हुए
- 1 टेबलस्पून घी
- 2 मध्यम प्याज, कटे हुए
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- स्वादानुसार नमक
- 1 कप टमाटर की प्यूरी
- 1 टेबलस्पून पंजाबी छोले मसाला, आवश्यकतानुसार गेहूं का आटा, डीप फ्राई करने के लिए तेल
- परोसने के लिए हरी चटनी
विधि
• एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। प्याज डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक भूनें। टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट तक तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए। नमक डालकर मिलाएं। • छोले मसाला डालकर मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें। • उबले हुए छोले और उनका पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर 2-3 मिनट पकाएं। • आटे को बराबर हिस्सों में बाँटें, काम करने वाली सतह पर थोड़ा घी लगाएं, हर हिस्से पर घी लगाकर पतले गोले बेलें। कुकी कटर से मध्यम आकार के गोल काट लें। • छोले को हल्का मैश करें और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण सूख न जाए। प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें। • हर गोले के बीच में थोड़ा पिंडी छोला रखें। किनारों पर पानी लगाएं, आधा मोड़कर किनारों को सील करें और हल्के से चिमटाकर गुजिया का आकार दें। • एक कड़ाही में मध्यम आंच पर पर्याप्त तेल गरम करें, गुजियाओं को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालकर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। किचन पेपर पर निकालकर तेल सोख लें। • बटर पेपर लगी सर्विंग टोकरी में रखें और हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पिंडी छोले गुजिया एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 1 1/2 कप छोले (काबुली चने), रात भर भिगोए हुए, टीबैग के साथ उबले हुए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
पिंडी छोले गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले 1 1/2 कप छोले (काबुली चने), रात भर भिगोए हुए, टीबैग के साथ उबले हुए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
पिंडी छोले गुजिया बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह पिंडी छोले गुजिया रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
पिंडी छोले गुजिया बनाने के लिए 1 1/2 कप छोले (काबुली चने), रात भर भिगोए हुए, टीबैग के साथ उबले हुए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, पिंडी छोले गुजिया को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
पिंडी छोले गुजिया का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
पिंडी छोले गुजिया एक लोकप्रिय इंडियन पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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