पंजाबी समोसा

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 1.5 कप मैदा
• 4 मध्यम आकार के उबले और छिले हुए आलू
• 1/4 छोटी चम्मच अजवाइन
• स्वादानुसार नमक
• 4 बड़े चम्मच घी
• 3 बड़े चम्मच धनिया के बीज
• 2 बड़े चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
• 2-3 हरी मिर्च कटी हुई
• 1/2 कप उबली हुई हरी मटर
• 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 2 छोटी चम्मच सूखे और कुचले हुए अनार के दाने
• 2 छोटी चम्मच सूखा आमचूर पाउडर
• 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया, तलने के लिए तेल, ऊपर से डालने के लिए तेल
• परोसने के लिए हरी चटनी, खजूर और इमली की चटनी, साथ में तली हुई हरी मिर्च