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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 1 कप धुली उड़द दाल
- 1/2 टीस्पून मेथी दाना
- 1 टीस्पून अदरक हरी मिर्च पेस्ट
- 1/2 टीस्पून सौंफ
- 1 टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून ईनो
- 1 टीस्पून हरा धनिया पेस्ट
- 2 टेबलस्पून पुदीने की चटनी
- 2 टीस्पून तेल
- 1 कप फेंटा हुआ दही
- 2 टेबलस्पून अनार दाने
- 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ आम
- 1/2 बारीक कटा हुआ केला
- 1 टीस्पून पिसी हुई शक्कर
- 2 टीस्पून इमली की चटनी
- 1/2 टीस्पून भुना हुआ जीरा
- 1/4 टीस्पून काला नमक
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च, कुछ पुदीने के पत्ते, इडली का सांचा
विधि
- नियमित समय बाद दाल का पानी निकालकर पीस लें.
- एक बाउल या बर्तन में पिसी दाल निकालकर इसमें अदरक हरी मिर्च पेस्ट, सौंफ, नमक, पुदीने की चटनी और हरा धनिया डालकर मिलाएं और 5 मिनट तक फेंटें.
- स्टीमर में पानी डालकर मीडियम आंच पर रखें. इडली के सांचे पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
- अब दाल के पेस्ट में ईनो डालकर अच्छे से मिला लें और इडली के सांचे में थोड़ा-थोड़ा बैटर डालें.
- सांचे को स्टीमर के अंदर डालकर 15-20 तक स्टीम कर लें.
- बड़ों के पकने के बाद उन्हें नमक के पानी में डालें और एक मिनट के बाद निकाल लें.
- एक मिनट के बाद पानी निचोड़कर सर्विंग प्लेट पर रखें.
- एक बर्तन में दही, अनार, आम, केला और पिसी हुई शक्कर को अच्छे से मिलाकर बड़ों पर डालें.
- इन सब के बाद काला नमक, दोनों चटनियां, भुना जीरा, लाल मिर्च और पुदीने से सजाकर फ्रूटी दही बड़ा चाट सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
फ्रूटी दही बड़ा चाट एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 कप धुली उड़द दाल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
फ्रूटी दही बड़ा चाट बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप धुली उड़द दाल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
फ्रूटी दही बड़ा चाट बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह फ्रूटी दही बड़ा चाट रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
फ्रूटी दही बड़ा चाट बनाने के लिए 1 कप धुली उड़द दाल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, फ्रूटी दही बड़ा चाट को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
फ्रूटी दही बड़ा चाट का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
फ्रूटी दही बड़ा चाट एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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