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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 कप सिंघाडे़ का आटा
- 1/2 कप राजगीरा का आटा
- 1 चम्मच बादाम (तले हुए)
- 1 चम्मच पिस्ता ( तले हुए)
- 1 कप घी
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च (दरदरी पिसी हुई)
- 1 चम्मच अजवाइन
- 1 चम्मच नारियल का बूरा, सेंधा नमक स्वादानुसार, गुनगुना पानी आवश्यकतानुसार
विधि
- गूंदे हुए आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- तय समय के बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और इन्हें हथेलियों के बीच में रखकर चपटाकर मठरी का शेप दें.
- धीमी आंच में एक गहरे तले वाली कड़ाही में बचा हुआ घी गर्म करने के लिए रखें.
- घी के गर्म होते ही इसमें 3 से 4 मठरियां एकसाथ डालें.
- आंच मीडियम और तेज करते हुए सारी मठरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
- तैयार है अजवाइन मठरी. अब इन्हें एक प्लेट में निकालकर लें.
- ठंडा होने के बाद आप इन्हें महीनों तक एयर टाइट डिब्बे में स्टोर कर रख सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
व्रत स्पेशल: ऐसे बनाइए खस्ता अजवाइन मठरी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 कप सिंघाडे़ का आटा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
व्रत स्पेशल: ऐसे बनाइए खस्ता अजवाइन मठरी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप सिंघाडे़ का आटा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
व्रत स्पेशल: ऐसे बनाइए खस्ता अजवाइन मठरी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह व्रत स्पेशल: ऐसे बनाइए खस्ता अजवाइन मठरी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
व्रत स्पेशल: ऐसे बनाइए खस्ता अजवाइन मठरी बनाने के लिए 1 कप सिंघाडे़ का आटा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, व्रत स्पेशल: ऐसे बनाइए खस्ता अजवाइन मठरी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
व्रत स्पेशल: ऐसे बनाइए खस्ता अजवाइन मठरी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
व्रत स्पेशल: ऐसे बनाइए खस्ता अजवाइन मठरी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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