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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- पूरी के लिए -, एक कप सूजी (रवा), आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा छोटा चम्मच नमक, एक चम्मच तेल, एक बड़ा चम्मच मैदा, भरावन के लिए -
- 2 उबले आलू कटे हुए, आधा कप उबले काबुली चने, आधा कप प्याज कटा हुआ, एक बड़ा चम्मच धनियापत्ती बारीक काट लेंएक चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, एक चम्मच चाट मसाला
- स्वादानुसार काला नमक
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, पानी के लिए -, आधा कप पुदीने के पत्ते बारीक कटे हुए, आधा कप धनिया पत्ते बारीक कटे हुए, एक छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ, एक चम्मच इमली का पेस्ट, एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच गुड़ कद्दूकस किया हुआ, एक चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, एक चम्मच चाट मसाला
- स्वादानुसार काला नमक
विधि
- कटोरे में सूजी, नमक, मैदा, बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- अब मैदा और सूजी के मिश्रण में तेल और अवश्यकतानुसार पानी डालकर रोटी के आटे की तरह गूंद लें.
- इसके बाद आटे को गीले कपड़े से ढककर कर 30 मिनट के लिए रख दें.
- 30 मिनट बाद आटे से एक नींबू के बराबर की लोई बनाएं. फिर लोई से पतली रोटी बेलें.
- अब एक छोटे ढक्कन से रोटी में से गोल-गोल पूरी काट लें. इन पूरियों को निकाल कर प्लेट में रखते जाएं. इसी तरह पूरे आटे में से पूरियां तैयार कर लें.
- गैस पर कड़ाही में तेल गर्म कर लें. फिर गरम तेल में एक साथ 5 से 6 पूरियां डालकर तलें. पूरियों को कलछी से तेल में थोड़ा दबा कर फुलाएं.
- पूरियों को पलटकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करके प्लेट में निकालें. जब तक पूरी ठंडी न हो जाएं इन्हें खुला रखें.
- पानी पूरी के लिए पूरियां तैयार हैं.
पानी पूरी के लिए भरावन और पानी तैयार करने का तरीका -
- कटोरे में आलू, प्याज, धनिया पत्ते, चाट मसाला, भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, उबले चने और लाल मिर्च पाउडर डालकर, सारी सामग्री अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- अब पुदीने के पत्ते, धनिया पत्ते, अदरक, इमली का पेस्ट, गुड़, हरी मिर्च, चाट मसाला, भुना हुआ जीरा पाउडर और काला नमक मिक्सी में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
- इस पेस्ट को 4 कप पानी डालकर मिक्स करके छान लें.
- लीजिए तैयार है पानी पूरी. अब पूरी को बीच से फोड़कर उसमें थोड़ा आलू का भरावन डालकर, पानी भरकर खाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
घर में सीखिए चटपटी पानी पूरी बनाने की रेसिपी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे पूरी के लिए -, एक कप सूजी (रवा), आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा छोटा चम्मच नमक, एक चम्मच तेल, एक बड़ा चम्मच मैदा, भरावन के लिए - और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
घर में सीखिए चटपटी पानी पूरी बनाने की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले पूरी के लिए -, एक कप सूजी (रवा), आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा छोटा चम्मच नमक, एक चम्मच तेल, एक बड़ा चम्मच मैदा, भरावन के लिए - तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
घर में सीखिए चटपटी पानी पूरी बनाने की रेसिपी बनाने में लगभग 1 से 1.5 घंटे तैयारी का समय और 1 से 1.5 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह घर में सीखिए चटपटी पानी पूरी बनाने की रेसिपी रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
घर में सीखिए चटपटी पानी पूरी बनाने की रेसिपी बनाने के लिए पूरी के लिए -, एक कप सूजी (रवा), आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा छोटा चम्मच नमक, एक चम्मच तेल, एक बड़ा चम्मच मैदा, भरावन के लिए - के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, घर में सीखिए चटपटी पानी पूरी बनाने की रेसिपी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
घर में सीखिए चटपटी पानी पूरी बनाने की रेसिपी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
घर में सीखिए चटपटी पानी पूरी बनाने की रेसिपी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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