त्वरित बासुंदी
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स्‍नैक्‍स ब्रेकफास्‍ट,पार्टी

त्वरित बासुंदी

एक लोकप्रिय गुजराती मिठाई, जो जल्दी बनती है और स्वाद में भरपूर है।

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आवश्यक सामग्री

For 4 servings

  • 1 लीटर दूध
  • 2 टेबलस्पून अरारोट पाउडर
  • 4 टेबलस्पून दूध पाउडर
  • 8 टेबलस्पून चीनी
  • 1 टीस्पून हरी इलायची पाउडर
  • 1 टेबलस्पून कटा हुआ पिस्ता (सजावट के लिए)
  • 1 टेबलस्पून कटा हुआ बादाम (सजावट के लिए)
  • 8 छोटे रसगुल्ले

🍳 विधि

Time 5 से 15 मिनट
Servings 2 - 4

• एक छोटी कटोरी में अरारोट पाउडर लें, उसमें 2 टेबलस्पून दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• बचा हुआ दूध एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में गरम करें और उबाल आने दें।
अरारोट मिश्रण और दूध पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
धीमी आंच पर कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं।
• एक अलग गहरे नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर चीनी पकाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक वह कैरामेलाइज न हो जाए।
जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालें।
• कैरामेलाइज्ड चीनी में धीरे-धीरे दूध का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
हरी इलायची पाउडर, कटा हुआ पिस्ता और बादाम डालकर मिलाएं।
आंच बंद कर दें और अलग रख दें।
• जब बासुंदी कमरे के तापमान तक ठंडी हो जाए, तो इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें या जब तक यह सेट न हो जाए।
बासुंदी की स्थिरता गाढ़ी और रंग हल्का भूरा होना चाहिए।
• बासुंदी को सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से पिस्ता, बादाम और प्रत्येक बाउल में 2 छोटे रसगुल्ले सजाकर परोसें।

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4.5

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

त्वरित बासुंदी एक लोकप्रिय ब्रेकफास्‍ट,पार्टी रेसिपी है, जिसे 1 लीटर दूध और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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