रगड़ा पत्तीस

आवश्यक सामग्री

For 6 servings

• 1¼ कप सूखे सफेद मटर
• 4 बड़े उबले और मैश किए हुए आलू
• ¼ चम्मच हल्दी पाउडर, एक चुटकी हींग
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर/कॉर्न स्टार्च
• 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, तलने के लिए सूरजमुखी तेल, आवश्यकतानुसार हरी चटनी, आवश्यकतानुसार मीठी खजूर-इमली की चटनी
• 2 मध्यम आकार के प्याज बारीक कटे हुए
• 2 चम्मच चाट मसाला
• 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया पत्ता