गांठिया
गांठिया गुजरात का लोकप्रिय चाय के साथ खाने वाला स्नैक है, जो पूरे भारत में पसंद किया जाता है। यह स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 1 1/2 कप बेसन
- 2 1/2 टेबलस्पून तेल + तलने के लिए अतिरिक्त तेल
- 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच अजवाइन
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- परोसने के लिए गरम चाय
विधि
• धीमी आंच पर नॉन-स्टिक पैन में 2½ टेबलस्पून तेल गरम करें। • एक बाउल में बेसन लें, उसमें गरम तेल, हल्दी पाउडर, अजवाइन, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 1 टीस्पून तेल डालकर नरम आटा तैयार करें। • चकली प्रेस में तेल लगाएं और सेव वाला अटैचमेंट लगाएं। हाथों में भी तेल लगाएं। मिश्रण को मोटी लंबी सिलेंडर की तरह बनाकर प्रेस में डालें। • कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें, मिश्रण को सीधे गरम तेल में प्रेस करें और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालकर तेल सोख लें। ठंडा होने दें। • गांठिया को टुकड़ों में तोड़कर गरम चाय के साथ परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
गांठिया एक लोकप्रिय ब्रेकफास्ट,पार्टी रेसिपी है, जिसे 1 1/2 कप बेसन और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
गांठिया बनाने के लिए सबसे पहले 1 1/2 कप बेसन तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
गांठिया बनाने में लगभग 5 से 15 मिनट तैयारी का समय और 5 से 15 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह गांठिया रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
गांठिया बनाने के लिए 1 1/2 कप बेसन के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, गांठिया को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
गांठिया का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
गांठिया एक लोकप्रिय इंडियन ब्रेकफास्ट,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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