चिरोटे: आसान और स्वादिष्ट परतदार त्योहारी मिठाई

चिरोटे: आसान और स्वादिष्ट परतदार त्योहारी मिठाई

चिरोटे एक परतदार और कुरकुरी त्योहारी मिठाई है, जिसे बनाना आसान है। एक खास विधि से इसे घर पर बनाएं और स्वाद का आनंद लें।

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आवश्यक सामग्री

For 6 servings

  • 3/4 कप मैदा
  • 1/8 कप बारीक सूजी, एक चुटकी नमक
  • 1 टेबलस्पून गरम घी, तलने के लिए तेल, ग्रीसिंग के लिए तेल, सजावट के लिए पिस्ता पाउडर, चाशनी के लिए 2 कप चीनी
  • 2-3 हरी इलायची
  • 1-2 टेबलस्पून दूध, पेस्ट के लिए 2 टेबलस्पून घी
  • 1/2 कप कॉर्नफ्लोर/कॉर्न स्टार्च

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट
Servings 4 - 6

• एक परात में मैदा लें, उसमें सूजी और नमक डालकर मिलाएं।
बीच में गड्ढा बनाएं और उसमें गरम घी डालकर मिलाएं जब तक मिश्रण एक साथ न आ जाए।
• अब 1/3 कप पानी डालकर मिलाएं और आटे को आधा नरम गूंध लें।
ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
• चाशनी बनाने के लिए, एक पैन में चीनी और 1 कप पानी डालकर गरम करें।
हरी इलायची के फोड़कर डालें और चीनी घुलने तक पकाएं।
• दूध डालें और मिलाएं।
आंच धीमी करें, ऊपर बनी झाग को हटा दें।
चाशनी को एक तार वाली स्थिरता तक पकाएं।
फिर गैस बंद कर दें।
• पेस्ट बनाने के लिए, एक कटोरी में घी लें और चिकना होने तक मिलाएं।
कॉर्नफ्लोर धीरे-धीरे डालकर गाढ़ा चिकना पेस्ट बनाएं।
• आटे को तीन बराबर भागों में बांटें और हर भाग को गेंद जैसा आकार दें, हल्का दबाएं।
• काम करने वाली सतह पर तेल लगाएं।
आटे की एक गेंद लें और बेलन से पतला चपाती आकार बनाएं।
• एक चपाती लें, उस पर कॉर्नफ्लोर पेस्ट लगाएं।
दूसरी चपाती ऊपर रखें, फिर पेस्ट लगाएं और तीसरी चपाती रखें।
हल्का बेलें और ऊपर फिर पेस्ट लगाएं।
• इस परतदार चपाती को कसकर बेलन की तरह रोल करें।
दोनों सिरों को मोड़ें और 1 इंच के टुकड़ों में काटें।
हर टुकड़े को फिर से छोटी

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4.5

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

चिरोटे: आसान और स्वादिष्ट परतदार त्योहारी मिठाई एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 3/4 कप मैदा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,डिजर्ट खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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