गाजर का हलवा
ताजा कद्दूकस की हुई गाजर, घी, दूध, चीनी, खोया और सूखे मेवों से बना स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय मिठाई। सर्दियों में खासतौर पर पसंद किया जाता है।
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 किलो लाल गाजर, छिली और कद्दूकस की हुई
- 2-3 टेबलस्पून घी
- 4 चुटकी हरी इलायची पाउडर
- 1/2 लीटर दूध
- 2 टेबलस्पून बादाम
- 2 टेबलस्पून काजू
- 1 कप चीनी
- 2 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ खोया (मावा), सजावट के लिए बादाम के टुकड़े
विधि
• एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें 2 चुटकी हरी इलायची पाउडर और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें। • दूध डालें, मिलाएं, ढककर मध्यम आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक अधिकतर दूध सूख न जाए। • इस बीच, बादाम और काजू को मिक्सर जार में डालकर मोटा पीस लें। • गाजर के मिश्रण में चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए। ढककर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक नमी लगभग सूख न जाए। • बचा हुआ हरी इलायची पाउडर डालें और मिलाएं। खोया और पिसे हुए मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • हलवे को सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से बादाम के टुकड़े डालकर सजाएं। गरमागरम परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
गाजर का हलवा एक लोकप्रिय कुछ मीठा हो जाए रेसिपी है, जिसे 1 किलो लाल गाजर, छिली और कद्दूकस की हुई और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह भारतीय खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो लाल गाजर, छिली और कद्दूकस की हुई तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
गाजर का हलवा बनाने में लगभग 30-40 मिनट तैयारी का समय और 30-40 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह गाजर का हलवा रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
गाजर का हलवा बनाने के लिए 1 किलो लाल गाजर, छिली और कद्दूकस की हुई के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, गाजर का हलवा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
गाजर का हलवा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
गाजर का हलवा एक लोकप्रिय भारतीय कुछ मीठा हो जाए रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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