घर पर बनाएं मार्केट जैसी रबड़ी
रबड़ी एक ऐसी स्वीट डिश है जिसे खासतौर से त्योहारों पर बनाया जाता है, लेकिन आप इसे कभी भी बनाकर खा सकते हैं. इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है.
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 2 लीटर दूध
- 1/4 कप चीनी
- 1 टीस्पून इलायची पाउडर
- 8-10 बादाम कटे हुए
- 4-6 धागे केसर (ऑप्शनल)
- 8-10 पिस्ता कटे हुए
विधि
- दूध में उबाल आने पर आंच धीमी कर दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं. इसे बीच-बीच में चलाते रहें.
- जब दूध में मलाई पड़ने लगे तब इसे पैन के किनारों पर लगाते जाएं.
- दूध के 1/3 रह जाने तक इस प्रकिया को कई बार दोहराते रहें.
- दूध 1/3 रह जाए तब इसमें चीनी डालकर इसके घुलने तक पकाएं.
- दूध में चीनी घुल जाए तब इलायची पाउडर, बादाम, पिस्ता और केसर डालकर मिक्स करें.
- पैन के किनारों से मलाई खुरच कर दूध में डालकर मिक्स करें. ध्यान रहे इसे ज्यादा नहीं चलाना है ताकि रबड़ी में खुरचन की गांठे पड़ी रहें.
- रबड़ी को 2 घंटे तक फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.
- तैयार है रबड़ी. बादाम और पिस्ता से गार्निश कर इसे ठंडा ही सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
घर पर बनाएं मार्केट जैसी रबड़ी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 लीटर दूध और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
घर पर बनाएं मार्केट जैसी रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 2 लीटर दूध तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
घर पर बनाएं मार्केट जैसी रबड़ी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह घर पर बनाएं मार्केट जैसी रबड़ी रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
घर पर बनाएं मार्केट जैसी रबड़ी बनाने के लिए 2 लीटर दूध के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, घर पर बनाएं मार्केट जैसी रबड़ी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
घर पर बनाएं मार्केट जैसी रबड़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
घर पर बनाएं मार्केट जैसी रबड़ी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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