हरतालिका तीज स्पेशल मिठाई: जलेबा बनाने की विधि
आज हरतालिका तीज है. जलेबा उत्तर प्रदेश की खास मिठाइयों में से एक है और तीज के मौके पर इसे हर घर में बनाया जाता है. अवधी स्टाइल में बनने वाला यह जलेबा दुनियाभर में मशहूर है.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- मैदा डेढ़ कप, चीनी एक बड़ा चम्मच, बेकिंग सोडा एक छोटा चम्मच, चीनी ढाई कप, इलायची पाउडर आधा चम्मच, केसर के चार-पांच धागे, तलने के लिए घी, पानी 4-5 कप
विधि
- अब इसमें दो कप पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें. (ध्यान रखें पानी डालने के बाद इसे अच्छी तरीके से फेंटें ताकि इसमें गांठ न बनें.) घोल इडली के घोल जैसा गाढ़ा बनाना होता है.
- जब यह तैयार हो जाए तो इसे एक-दो घंटे के लिए रख दें.
- मीडियम आंच में एक पैन में चाशनी बनाने के लिए ढाई कप पानी में चीनी, इलायची और केसर मिलाकर डालें.
- जब इसमें उबाल आ जाए तो इसे चलाते हुए दो तार वाली चाशनी बना लें और आंच बंद कर दें.
- इसके बाद मीडियम आंच में एक कड़ाही में घी डालकर गरम करें.
- अब मिश्रण को एक मोटे कपड़े में रखें और इसके बीच में एक छोटा सा छेद कर दें.
- जब घी गरम हो जाए घोल से बड़े आकार की जलेबी घुमाते हुए बना लें.
- जब यह एक तरफ से सुनहरा हो जाए तो इसे चिमटे से पलटकर दूसरी ओर भी कुरकुरी होने तक तल लें.
- तैयार जलेबी को घी से निकालने के बाद 1 मिनट तक बाहर रखें फिर इसे चाशनी में डाल दें. इससे जलेबी का करारापन बरकरार रहेगा.
- चाशनी में जलेबा को कम से कम 15 मिनट तक डालकर रखें. इसी तरीके से बाकी के घोल से भी जलेबा बना लें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
हरतालिका तीज स्पेशल मिठाई: जलेबा बनाने की विधि एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे मैदा डेढ़ कप, चीनी एक बड़ा चम्मच, बेकिंग सोडा एक छोटा चम्मच, चीनी ढाई कप, इलायची पाउडर आधा चम्मच, केसर के चार-पांच धागे, तलने के लिए घी, पानी 4-5 कप और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
हरतालिका तीज स्पेशल मिठाई: जलेबा बनाने की विधि बनाने के लिए सबसे पहले मैदा डेढ़ कप, चीनी एक बड़ा चम्मच, बेकिंग सोडा एक छोटा चम्मच, चीनी ढाई कप, इलायची पाउडर आधा चम्मच, केसर के चार-पांच धागे, तलने के लिए घी, पानी 4-5 कप तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
हरतालिका तीज स्पेशल मिठाई: जलेबा बनाने की विधि बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह हरतालिका तीज स्पेशल मिठाई: जलेबा बनाने की विधि रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
हरतालिका तीज स्पेशल मिठाई: जलेबा बनाने की विधि बनाने के लिए मैदा डेढ़ कप, चीनी एक बड़ा चम्मच, बेकिंग सोडा एक छोटा चम्मच, चीनी ढाई कप, इलायची पाउडर आधा चम्मच, केसर के चार-पांच धागे, तलने के लिए घी, पानी 4-5 कप के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, हरतालिका तीज स्पेशल मिठाई: जलेबा बनाने की विधि को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
हरतालिका तीज स्पेशल मिठाई: जलेबा बनाने की विधि का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
हरतालिका तीज स्पेशल मिठाई: जलेबा बनाने की विधि एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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