मावा गुजिया
मावा से भरी कुरकुरी तली हुई अर्धचंद्राकार गुजिया, जो होली की खुशियों की याद दिलाती है। इस रेसिपी के साथ फिर से होली के त्योहार का आनंद लें।
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- भरावन
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ मावा
- 2-3 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल
- 1 कप मिश्रित मेवे पाउडर
- 1/2 कप पिसी चीनी
- 1/2 टीस्पून हरी इलायची पाउडर
- 1/4 टीस्पून जायफल पाउडर, आटा
- 2 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून सूजी, एक चुटकी नमक
- 2 टेबलस्पून घी (पिघला हुआ), तलने के लिए तेल, तलने के लिए घी
विधि
• एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें सूखा नारियल डालकर हल्का सुनहरा भून लें। इसे एक बर्तन में निकालें और मेवे का पाउडर मिलाएं। • उसी पैन में मावा डालकर तब तक भूनें जब तक वह सूखा न हो जाए। इसे नारियल-मेवे के मिश्रण में डालें। • पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालकर फिर मिलाएं। मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। • आटा बनाने के लिए, एक बर्तन में मैदा लें, उसमें सूजी, नमक और घी डालकर मिलाएं। 3/4 कप पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। इसे गीले मलमल के कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें। • एक कड़ाही में पर्याप्त घी और तेल गरम करें। • आटे को बराबर हिस्सों में बांटकर गोलियां बनाएं। हर गोली को थोड़ा चपटा करके पतली पूरी बेलें। हर पूरी के बीच में मावा-मेवे का मिश्रण रखें। किनारों पर थोड़ा पानी लगाएं, किनारों को इकट्ठा करके अच्छी तरह बंद करें। किनारों को चिमटी से सजाएं। • गुजियाओं को धीरे से गरम घी-तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तली हुई गुजियाओं को कागज पर निकालकर ठंडा होने दें। • ठंडा होने पर सर्विंग बाउल में रखें और परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मावा गुजिया एक लोकप्रिय पार्टी,वेज रेसिपी है, जिसे भरावन और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मावा गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले भरावन तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मावा गुजिया बनाने में लगभग 1 से 1.5 घंटे तैयारी का समय और 1 से 1.5 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह मावा गुजिया रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मावा गुजिया बनाने के लिए भरावन के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मावा गुजिया को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मावा गुजिया का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मावा गुजिया एक लोकप्रिय इंडियन पार्टी,वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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