मल्टीग्रेन मुठाई

आवश्यक सामग्री

For 6 servings

• 1 छोटा लौकी (छिली हुई, कद्दूकस की हुई और पानी में भिगोई हुई)
• 1 कप गेहूं का आटा
• 2 टेबलस्पून रागी का आटा
• 2 टेबलस्पून ज्वार का आटा
• 2 टेबलस्पून बाजरे का आटा
• 1 हरा प्याज का हरा डंठल (कटा हुआ)
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
• 1/2 चम्मच चीनी
• स्वादानुसार नमक
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी बेकिंग सोडा
• 3 टेबलस्पून दही
• 2 चम्मच तेल + चिकनाई के लिए
• 1/2 चम्मच राई, एक चुटकी हींग
• 1 चम्मच सफेद तिल
• 2 सूखी लाल मिर्च (तनों को हटाकर टूटी हुई)
• 10-12 करी पत्ते