बैंगनी कंद की खीर

बैंगनी कंद की खीर

बैंगनी कंद से बनी यह खीर रंगीन और स्वादिष्ट होती है, जो सर्दियों में खास तौर पर पसंद की जाती है। इसे बनाना आसान और पौष्टिक है।

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आवश्यक सामग्री

For 4 servings

  • 400 ग्राम बैंगनी कंद (कंद), छिला और मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • 3 टेबलस्पून घी
  • 6-8 काजू कटे हुए
  • 15-20 काले किशमिश, एक चुटकी नमक
  • 3/4 कप चीनी
  • 1/2 टीस्पून हरी इलायची पाउडर
  • 1/4 टीस्पून जायफल पाउडर
  • 1 कप नारियल का दूध

🍳 विधि

Time 30 मिनट से 1 घंटा
Servings 2 - 4

• स्टीमर के निचले हिस्से में पर्याप्त पानी गर्म करें।
ऊपर के छिद्रित कंटेनर में बैंगनी कंद के टुकड़े रखें, ढककर 15-20 मिनट तक स्टीम करें।
ठंडा होने के लिए प्लेट में निकालें।
• कंद को ग्राइंडर जार में डालें, 1 कप पानी मिलाएं और बारीक पेस्ट बना लें।
• नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, काजू और काले किशमिश डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
फिर निकालकर अलग रखें।
• उसी पैन में कंद का पेस्ट डालें और लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें।
• नमक, चीनी, हरी इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और चीनी घुलने तक पकाएं।
• नारियल का दूध डालें, मिलाएं और लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
• सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से भूने हुए काजू और किशमिश छिड़कें और गरम परोसें।

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4.5

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

बैंगनी कंद की खीर एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 400 ग्राम बैंगनी कंद (कंद), छिला और मोटे टुकड़ों में कटा हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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