ओवन या कूकर में नहीं, कड़ाही में बनाएं एगलेस केक
यूं तो केक ओवन या फिर कूकर में बनाया जाता है, लेकिन हम बता रहे हैं केक की ऐसी रेसिपी जिसे कड़ाही में बनाया जाता है. केक बनाने के लिए मैदा भी नहीं लेंगे बल्कि सूजी से बनाएं. फुलाने के लिए अंडा भी नहीं
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1/2 कप दही/योगर्ट (मेजरिंग कप से)
- 1 1/2 कप पाउडर शुगर
- 1/2 तेल
- 1 1/5 कप सूजी/रवा
- 1/2 कप मैदा
- 3 टेबलस्पून कोकोआ पाउडर
- 200 मिली मिल्क
- 1 टीस्पून वनीला एसेंस
- 1 टीस्पून वेकिंग पाउडर
- 1/4 टीस्पून वेकिंग सोडा
- 1 छोटी कटोरी, बारीक कटे ड्राईफ्रूट्स, केक टिन, कड़ाही
- 1/2 किलो नमक
विधि
- फिर दही में शुगर का पाउडर डालकर मिला लें.
- दही और पाउडर शुगर मिलाने के बाद इसमें आधा कप तेल डालकर अच्छी तरह से फेंटते हुए मिला लें.
- इसके बाद इसमें रवा/बारीक सूजी, मैदा, कोकोआ पाउडर डालकर एक ही डायरेक्शन में चलाते हुए मिलाएं.
- जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें आधा कप दूध डालकर अच्छी तरह से फेंटते हुए मिलाएं.
- तैयार मिश्रण को 30 मिनट तक ढककर रख दें.
- केक टिन पर थोड़ी-सा तेल लगाकर चिकना कर लें.
- टिन के अंदर गोलाई में बटर पेपर काटकर रखें और इसे भी चिकना कर लें.
- मीडियम आंच पर कड़ाही में नमक डालकर फैलाकर गर्म करें.
- नमक के ऊपर एक सेपरेट या रिंग रखकर कड़ाही को ढंक दें और 5 मिनट तक प्रीहीट कर लें. सेपरेटर रखने से केक टिन सीधे कड़ाही की तली में नहीं रखी जाएगी.
- जब तक कड़ाही प्रीहीट हो रही है, तब तक सूजी के मिश्रण में बचा हुआ दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब मिश्रण में वनीला एसेंसे, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इस मिश्रण को केक टिन में डालकर अच्छी तरह सेट कर लें. मिश्रण पर मनचाहे ड्राई फ्रूट्स छिड़क दें.
- अब इस केक टिन को कड़ाही के अंदर रखकर ढककर 8 मिनट तक मीडियम आंच पर बेक करें.
- फिर 8 मिनट के बाद 30-35 मिनट तक धीमी आंच पर केक पकाएंगे.
- तय समय बाद केक के बीच में चाकू या टूथपिक डालकर चेक कर लें. अगर यह साफ निकल जाते हैं तो ठीक नहीं तो 3-4 मिनट तक और पका लें.
- केक टिन को कड़ाही से निकालकर 10-12 मिनट तक ठंडा होने दें.
- टिन के किनारों को चाकू से चलाते हुए छुड़ा लें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ओवन या कूकर में नहीं, कड़ाही में बनाएं एगलेस केक एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1/2 कप दही/योगर्ट (मेजरिंग कप से) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ओवन या कूकर में नहीं, कड़ाही में बनाएं एगलेस केक बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप दही/योगर्ट (मेजरिंग कप से) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ओवन या कूकर में नहीं, कड़ाही में बनाएं एगलेस केक बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह ओवन या कूकर में नहीं, कड़ाही में बनाएं एगलेस केक रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ओवन या कूकर में नहीं, कड़ाही में बनाएं एगलेस केक बनाने के लिए 1/2 कप दही/योगर्ट (मेजरिंग कप से) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ओवन या कूकर में नहीं, कड़ाही में बनाएं एगलेस केक को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ओवन या कूकर में नहीं, कड़ाही में बनाएं एगलेस केक का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ओवन या कूकर में नहीं, कड़ाही में बनाएं एगलेस केक एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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