ऐसे बनाइए ठंडाई रसमलाई
रसमलाई खाने में बहुत ही बढ़िया लगती है. इसका मीठा-क्रीमी स्वाद किसी का भी दिल जीत लेता है. इसमें सामग्रियां तो कई डलती हैं पर यह आसानी से और जल्दी बन जाती है.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2-4 बॉल्स छेने के
- 1.5 लीटर फुलक्रीम दूध
- 1.5 कटोरी चीनी
- 20-25 बादाम (भिगोकर छिलका उतार लें)
- 20-25 काजू, पानी में भिगोए हुए
- 20-25 पिस्ता, छिलका उतरे हुए
- 7-8 धागे केसर
- 8-10 छोटी इलायची, एक बड़ा टुकड़ा दालचीनी
- 7-8 काली मिर्च के दाने
विधि
- बादाम, काजू और पिस्ता को एक साथ पीस लें. अच्छा पेस्ट बनाने के लिए जरूरत के हिसाब से थोड़ा दूध भी मिला सकते हैं.
- दूसरी ओर जब दूध में उबाल आने लगे तो इसमें केसर और चीनी डाल दें. 4-5 मिनट तक चलाते हुए दूध उबालें.
- अब इलायची, दालचीनी और काली मिर्च को पीस लें. इसका महीन पाउडर बना लें.
- अब तैयार पेस्ट को दूध में मिला दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें.
- अब इसमें छेने के बॉल्स डाल दें. बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें ताकि दूध पैन से चिपके नहीं.
- जब यह पक जाए तो इसमें इलायची वाला पाउडर मिलाकर आंच बंद कर दें.
- तैयार है ठंडाई रसमलाई. बादाम और पिस्ता से गार्निश कर ठंडी-ठंडी ठंडाई सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए ठंडाई रसमलाई एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2-4 बॉल्स छेने के और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,डिजर्ट खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए ठंडाई रसमलाई बनाने के लिए सबसे पहले 2-4 बॉल्स छेने के तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए ठंडाई रसमलाई बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए ठंडाई रसमलाई रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए ठंडाई रसमलाई बनाने के लिए 2-4 बॉल्स छेने के के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए ठंडाई रसमलाई को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए ठंडाई रसमलाई का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए ठंडाई रसमलाई एक लोकप्रिय इंडियन,डिजर्ट वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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