वीकेंड स्पेशल: चीज कचौड़ी
कचौड़ी के कई तरह के स्वाद आपने चखे होंगे. इसके नए टेस्ट चीज कचौड़ी की रेसिपी को आप वीकेंड में ट्राई कर सकते हैं. आइए जानें इसकी लजीज रेसिपी...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- आटे के लिए
- 2 कप मैदा
- 1 कप तेल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटी चम्मच अजवायन, चुटकी भर बेकिंग सोडा, स्टफिंग के लिए
- 100 ग्राम पनीर
- 50 ग्राम मोजरेला चीज
- 1 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1/4 छोटी चम्मच नमक
विधि
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें और इसे 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
स्टफिंग तैयार करें
- कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर गरम करें और गरम तेल में हरी मिर्च, अदरक, शिमला मिर्च, नमक, छोटी चम्मच अमचूर पाउडर डालकर धीमी आंच पर भून लें.
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- तैयार स्टफिंग को हरा धनिया डालकर प्लेट में निकालकर रख दें.
- मोजरेला चीज को कद्दूकस कर लें और स्टफिंग के ठंडा हो जाने पर उसमें डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें.
- कचौड़ी के लिए स्टफिंग तैयार हैं.
- स्टफिंग के बाद तैयार आटे की छोटी-छोटी लोई काट लें.
- अब बनाई गई लोइयों को हाथ से कटोरी जैसा आकार दें और उनके अंदर 1 चम्मच स्टफिंग भरकर लोईयों को चारों ओर से अच्छी तरह बंद कर दें.
- अब हल्के हाथों से छोटी-छोटी कचौडि़यां बेल लें.
- कड़ाही में तेल गरम करें और तैयार कचौडि़यों को तेल में डालकर दोनों तरु से अच्छी तरह तल लें.
- गरमा गरम स्वादिष्ट चीज कचौड़ी बनकर तैयार है.
- चीज कचौड़ी को टमाटर और हरी धनिया की चटनी, हरी चटनी या टॉमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
ध्यान दें: स्टफिंग के लिए पनीर मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही चीज मिलाएं.
- बेलते समय कचौरी को हल्के हाथों से बेले और थोड़ा मोटा ही रखें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
वीकेंड स्पेशल: चीज कचौड़ी एक लोकप्रिय वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे आटे के लिए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
वीकेंड स्पेशल: चीज कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आटे के लिए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
वीकेंड स्पेशल: चीज कचौड़ी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह वीकेंड स्पेशल: चीज कचौड़ी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
वीकेंड स्पेशल: चीज कचौड़ी बनाने के लिए आटे के लिए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, वीकेंड स्पेशल: चीज कचौड़ी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
वीकेंड स्पेशल: चीज कचौड़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
वीकेंड स्पेशल: चीज कचौड़ी एक लोकप्रिय इंडियन वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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