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    केरला पराठा

    घर में मेहमान आए हैं या पराठे का कोई खास स्वाद चखना है तो आजमाएं लजीज केरला पराठे की यह स्पेशल रेसिपी...

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 1 - 2
    • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      2 कप मैदा
      एक छोटी चम्मच अजवायन
      3 बड़े चम्मच घी
      एक छोटा चम्मच नमक

    विधि

    - सबसे पहले बर्तन में मैदा छानें. फिर इसमें नमक, अजवायन और घी डालकर दोनों हाथों से अच्छी तरह मिलाएं.
    - अब मैदे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसे नर्म गूंद लें.
    - इसके बाद गुंदा हुआ मैदा 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
    - 20 मिनट बाद मैदे से छोटी-छोटी बराबर लोई बना लें.
    - एक लोई लेकर इसे गोल करें और पलती रोटी बेल लें.
    - अब रोटी को लम्बाई में फोल्ड करते हुए रोल करें.
    - इसके बाद रोल को गोलाई में घुमाते हुए लपटें और लोई बना लें.
    - फिर लोई को चपटा दबाएं और इसका गोल पराठा बेलें.
    - गैस पर तवा गर्म करने रखें.
    - अब तवे पर घी डालकर चिकना करें फिर इस पर पराठा डालें और मध्यम आंच पर सेकें.
    - पराठे की ऊपरी सतह पर भी घी लगाकर चिकना करें और इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी सेक लें.
    - प्लेट में किचन पेपर लगाकर पराठे को अच्छी तरह सेककर प्लेट में निकाल लें.
    - इसी तरह सभी पराठे बनाएं. अब सब्जी, रायते, चटनी या अचार के साथ गर्मागर्म केरला पराठे सर्व करें.
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