सर्दियों में आने वाले हरे मटर से बनने वाले कई पकवान आपने खाए और बनाएं होंगे. इस बार हरे मटर से बनाएं चटनी और इसकी एक अलग रेसिपी से घरवालों को दें खाने का नया जायका.
- मटर के दानों को साफ पानी से धोकर अलग रख लें.
- एक पैन में थोड़ा-सा तेल डाल कर गर्म करें.
- जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें बारीक कटा प्याज डाल कर फ्राई करें.
- अब उसमें थोड़ा सा नमक, बारीक कटी मिर्च, घिसी हुई अदरक-लहसुन डालकर भूनें.
- अब इसमें हरे मटर डालकर चलाएं.
- 5 मिनट बाद उसमें घिसा नारियल डाल कर चलाएं.
- अब पैन को ढक दें और मटर को पकने दें.
- मटर पकने पर गैस को बंद कर दें और उसे ठंडा होने दें.
- तैयार मिश्रण को मिक्सी में डालकर थोड़ा पानी डालकर पीस लें.
- हरे मटर की चटनी तैयार है. इसे आप दाल, सब्जी या फिर पराठों के साथ सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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