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    घर पर ऐसे बनाएं यीस्ट (खमीर)

    भटूरे या ब्रेड बनाने के लिए यीस्ट यानी खमीर की जरूरत होती है. इसके इस्तेमाल से ब्रेड या भटूरे में आसानी से फूलापन आ जाता है.

    आवश्यक सामग्री

      एक कप मैदा
      दो बड़ा चम्मच दही
      दो छोटा चम्मच चीनी
      एक छोटा चम्मच सौंफ पाउडर

    विधि

    - सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में आधा कप पानी गुनगुना गरम करें और आंच बंद कर दें.
    - गुनगुने पानी में मैदा डालकर गाढ़ा घोल बनाएं. फिर इसमें सौंफ, दही और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
    - इस घोल को 5-6 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें. ध्यान दें कि जितनी अच्छी तरह से आप इसे फेंटेंगे, उतना ही बढ़िया यीस्ट तैयार होगा.
    - फेंटने के बाद इसे छोटे एयरटाइट जार या डिब्बे में डालकर रख लें.
    - 18 से 24 घंटे बाद घोल में छोटे-छोटे बुलबुले आ जाएंगे, इसका मतलब यीस्ट तैयार हो गया है.
    - इस खमीर या यीस्ट को फ्रिज में 7 दिन तक रखा जा सकता है.
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