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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- भल्ला बनाने के लिए :, मूंग दाल 500 ग्राम (बिना छिलके वाली), दो कप उड़द दाल (बिना छिलके वाली), तीन छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच चिरौंजी, तेल तलने के लिए, दही के लिए :, चार कप दही, तीन बड़ा चम्मच चीनी (पिसी हुई)
- परोसने के लिए :, दो बड़ा चम्मच चाट मसाला, तीन कप सेव नमकीन, दो बड़ी चम्मच खट्टी-मीठी चटनी, एक बड़ी चम्मच हरी चटनी
विधि
- सबसे पहले मूंग और उड़द की दाल को धोकर 4 घंटे के लिए पानी में भिगोएं.
- इसके बाद दाल को पानी से निकालकर पीस लें.
- अब दाल के पेस्ट को अच्छी तरह फेंट लें.
- जब दाल का पेस्ट फूल जाए तो इसमें जीरा और चिरौंजी डालकर मिलाएं.
- अब भल्ले तलने के लिए गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें.
- इसके बाद हथेली को पानी से गीला करके हाथ में दाल का थोड़ा मिश्रण लेकर लोई की तरह बना लें.
- फिर इसे तेल में डालकर हल्का ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर फ्राई करके प्लेट में निकाल लें. इसी तरह पूरे मिश्रण से भल्ले बना लें.
- एक साथ 3 से 4 भल्ले फ्राई कर लें.
- भल्ले पर दही डालने के लिए बर्तन में दही और चीनी डालकर फेंट लें. इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.
दही-भल्ले परोसने का तरीक :
- प्लेट में 2 भल्ले रखें इन्हें बीच से थोड़ा काट लें ताकि भल्ले दही को अच्छी तरह सोख लें.
- अब भल्ले के ऊपर मीठा दही, खट्टी-मीठी चटनी और हरी चटनी डालकर फैलाएं.
- फिर ऊपर से चाट मसाला और सेव नमकीन डालें. तैयार हैं स्वादिष्ट दही भल्ले. इन्हें अनार दाने और अदरक के लच्छों से गार्निश कर सर्व करें. इसी तरह बचे हुए दही भल्ले भी परोसें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए खट्टा-मीठा दही भल्ला एक लोकप्रिय वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे भल्ला बनाने के लिए :, मूंग दाल 500 ग्राम (बिना छिलके वाली), दो कप उड़द दाल (बिना छिलके वाली), तीन छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच चिरौंजी, तेल तलने के लिए, दही के लिए :, चार कप दही, तीन बड़ा चम्मच चीनी (पिसी हुई) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए खट्टा-मीठा दही भल्ला बनाने के लिए सबसे पहले भल्ला बनाने के लिए :, मूंग दाल 500 ग्राम (बिना छिलके वाली), दो कप उड़द दाल (बिना छिलके वाली), तीन छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच चिरौंजी, तेल तलने के लिए, दही के लिए :, चार कप दही, तीन बड़ा चम्मच चीनी (पिसी हुई) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए खट्टा-मीठा दही भल्ला बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए खट्टा-मीठा दही भल्ला रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए खट्टा-मीठा दही भल्ला बनाने के लिए भल्ला बनाने के लिए :, मूंग दाल 500 ग्राम (बिना छिलके वाली), दो कप उड़द दाल (बिना छिलके वाली), तीन छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच चिरौंजी, तेल तलने के लिए, दही के लिए :, चार कप दही, तीन बड़ा चम्मच चीनी (पिसी हुई) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए खट्टा-मीठा दही भल्ला को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए खट्टा-मीठा दही भल्ला का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए खट्टा-मीठा दही भल्ला एक लोकप्रिय इंडियन वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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