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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक कप समा राइस, दो आलू, एक चौथाई कप मूंगफली, चार हरी मिर्च, एक छोटा चम्मच जीरा, दो बड़ा चम्मच घी, एक बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया, सेंधा नमक स्वादानुसार, दो कप पानी
विधि
- सबसे पहले चावल को साफ करके पानी में 5 मिनट के लिए भिगोकर रख दें.
- पांच मिनट बाद इन्हें पानी से निकाल कर अलग छलनी में रखें.
- आलू को छीलकर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हरी मिर्च को भी बारीक टुकड़ों में काट लें.
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में घी गरम करें
- घी के गरम होते ही इसमें जीरा डालकर भूनें.
- जीरे के चटकते ही इसमें मूंगफली डालकर फ्राई कर लें.
- अब हरी मिर्च और आलू डालकर फ्राई करें.
- आलू के फ्राई होते ही समा चावल डालकर अच्छी तरह चलाएं और 2 मिनट तक फ्राई कर लें.
- अब इसमें नमक और पानी डालकर चलाएं. जब एक उबाल आ जाए तो आंच को धीमा करके इसे ढककर 20 मिनट तक पकने दें और बीच-बीच में इसे जरूर चलाते रहें.
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें.
- तैयार है समा के चावल का पुलाव. हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें.
ध्यान दें: अपनी पुलाव में अपनी पसंद की सब्जी डाल सकते हैं और अगर आपको मूंगफली के दाने पसंद नहीं तो उन्हें मत डालें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
व्रत वाले पुलाव एक लोकप्रिय वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे एक कप समा राइस, दो आलू, एक चौथाई कप मूंगफली, चार हरी मिर्च, एक छोटा चम्मच जीरा, दो बड़ा चम्मच घी, एक बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया, सेंधा नमक स्वादानुसार, दो कप पानी और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
व्रत वाले पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक कप समा राइस, दो आलू, एक चौथाई कप मूंगफली, चार हरी मिर्च, एक छोटा चम्मच जीरा, दो बड़ा चम्मच घी, एक बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया, सेंधा नमक स्वादानुसार, दो कप पानी तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
व्रत वाले पुलाव बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह व्रत वाले पुलाव रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
व्रत वाले पुलाव बनाने के लिए एक कप समा राइस, दो आलू, एक चौथाई कप मूंगफली, चार हरी मिर्च, एक छोटा चम्मच जीरा, दो बड़ा चम्मच घी, एक बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया, सेंधा नमक स्वादानुसार, दो कप पानी के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, व्रत वाले पुलाव को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
व्रत वाले पुलाव का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
व्रत वाले पुलाव एक लोकप्रिय इंडियन वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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