मटन शोरबा

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• एक किलो मटन, साफ और कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच दही
• 4 से 5 प्याज, बारीक कटे
• 4 से 5 टमाटर की प्यूरी
• 4 से 5 हरी मिर्च, बारीक कटी
• 2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, आधा चम्मच हल्दी
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच जीरा
• 3 लौंग
• 2 तेजपत्ते
• 2 इंच कुटी हुई दालचीनी की लकड़ी
• 4 से 5 हरी इलायची
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच सोया रिफाइंड तेल