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पकवान गली

आम के ये सारे स्वाद, क्या चख चुके हैं आप

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आम फलों का राजा के रूप में मशहूर भारत का सबसे लोकप्रिय फल है. अपने अद्भुत स्वाद और खुशबू की वजह से ही आम में पाई जाने वा

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बात हापुस की करें तो, हाफुस (अंग्रेजी में ALPHANSO अलफांसो) , मराठी में हापुस, गुजराती में हाफुस और कन्नड़ में आपूस के

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आम की यह किस्म उत्तर प्रदेश के इसी नाम के एक गांव में उगाई जाती है. ये अन्य आमों के मुकाबले थोड़ा ज्यादा लंबा और बाहर से

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बैगनपल्ली को बनेशन भी बोला जातै है और यह आंध्रप्रदेश और ओडि‍शा में बहुतायत में होता है.

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यह आम नॉर्थ इंडिया में होता है. इसे मालदा और पूर्वोत्तर के राज्यों में शेहरोली के नाम से भी जाना जाता है. इसकी सुगंध मनम

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यूपी के सहारनपुर, अमरोहा के आसपास चौसा आम के बाग हैं. चौसा आम का निर्यात दुबई, सउदी अरब व यूरोपीय देशों को होता है. अमरो

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मिठास की बात करें तो बादामी आम का भी कोई जवाब नहीं है. अगर आपको बहुत मीठा खाने की इच्छा है, तो इसके जैसा कोई दूसरा नहीं.

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केसर... यह आम गुजरात और सौराष्ट्र से आता है. इसे केसर इसके रंग और खुशबू के कारण कहा जाता है. अगर आप मिठाई, मिल्कशेक और अ

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सिंधूरा... इस आम के ऊपरी हिस्से का रंग लाल होने के कारण इसका यह नाम पड़ा. यह आम बहुत ही रसीला, गूदेदार और स्वादिष्ट होता

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लंगड़ा आम मूलरूप से यूपी वाराणसी के नज़दीकी इलाके से संबद्ध रखता है. आम का यह नाम एक लंगड़े किसान के नाम पर रखा गया, जिस

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नीलम... आम की यह कि‍स्म बाजार में मई और जुलाई महीने के बीच आती है.

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तोतापुरी हरा होता है और आकार में थोड़ा लंबा और चोच निकली होती है. यह सलाद और सालसा के लिए बेहतरीन है, लेकिन इसका अपना स्

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मनकुराड... आम की यह किस्म गोवा का गौरव मानी जाती है. यह आम फाइबरलेस होता है और स्वाद व दाम के मामले में अलफांसो को भी पी

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हिमसागर मूलतः पश्चिमी बंगाल का आम है. यह दिखने में हरा होता है, लेकिन स्वाद में लाजवाब है.

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