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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- दो किलो आम का गूदा, चार किलो शक्कर
- 125 ग्राम पिसी हुई लालमिर्च
- 125 ग्राम बड़ी सौंफ
- 25 ग्राम कलौंजी
- 25 ग्राम पिसी सौंठ
- 25 ग्राम कालीमिर्च
- 25 ग्राम बड़ी इलायची, थोड़ा सा सिरका
- 250 ग्राम नमक
विधि
- किसी स्टील के बर्तन में दो किलो पानी शक्कर में डालकर उसे तेज आंच पर रख दें. जब पानी उबल जाए तो उसमें आम के टुकड़ों को डाल दें.
- 15 मिनट पकने के बाद पिसी हुई लालमिर्च, कालीमिर्च, सौंफ और कलौंजी को उसमें डाल दीजिए.
- लगभग 10 मिनट तक इन चीजों को आंच पर रखने के बाद बर्तन पर महीन कपड़ा बांधकर ठंडा होने के लिए उसे किसी खुली जगह पर रख दीजिए.
- सब चीजें पूरी तरह ठंडी हो जाने के बाद सिरका मिलाकर अचार को किसी जार में रख दीजिए. सिरका डालने से अचार लंबे समय तक चलता है.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
आम का मीठा अचार एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे दो किलो आम का गूदा, चार किलो शक्कर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
आम का मीठा अचार बनाने के लिए सबसे पहले दो किलो आम का गूदा, चार किलो शक्कर तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
आम का मीठा अचार बनाने में लगभग 1.5 से 2 घंटे तैयारी का समय और 1.5 से 2 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह आम का मीठा अचार रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
आम का मीठा अचार बनाने के लिए दो किलो आम का गूदा, चार किलो शक्कर के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, आम का मीठा अचार को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
आम का मीठा अचार का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
आम का मीठा अचार एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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