पनीर मखनी
लंच या डिनर में पनीर की कोई खास डिश सर्व करनी है तो पनीर मखनी की यह खास रेसिपी आजमाएं. इसका टेस्ट लजीज और बिल्कुल हटके है.
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 200 ग्राम पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ, एक प्याज कटा हुआ, लहसुन की 4 कलियां छिली और कटी हुई
- 2 टमाटर कटे हुए, एक छोटा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
- 6 काजू, एक तेजपत्ता, एक दालचीनी का टुकड़ा
- 2 छोटी इलायची, आधा छोटी चम्मच सूखी कसूरी मेथी, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच चीनी
- स्वादानुसार नमक
- 2 बड़े चम्मच मलाई (क्रीम), मक्खन या तेल
विधि
- अब इसमें प्याज, लहसुन और काजू डालकर मध्यम आंच पर पकाएं.
- जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो पैन में टमाटर, लाल मिर्च और नमक डालें.
- टमाटर नर्म हो जाएं तो इसमें कसूरी मेथी और एक कप पानी डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
- अब गैस बंद कर दें. प्याज-टमाटर का मिश्रण ठंडा करके इसे मिक्सर में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
- इसके बाद गैस पर पैन में मक्खन या तेल गर्म करें. इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर 30 सैकेंड तक पकाएं.
- अब पैन में प्याज-टमाटर का पेस्ट डालकर चलाएं. फिर इसमें एक कप पानी और चीनी डालें.
- ग्रेवी को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब इससे तेल अलग होता नजर न आए.
- फिर ग्रेवी को ढककर 5 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद ढक्कन हटाकर ग्रवी में पनीर डालकर मिक्स करें.
- अब मलाई (क्रीम) डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें.
- तैयार है पनीर मखनी. इसे हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके रोटी के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पनीर मखनी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 200 ग्राम पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ, एक प्याज कटा हुआ, लहसुन की 4 कलियां छिली और कटी हुई और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
पनीर मखनी बनाने के लिए सबसे पहले 200 ग्राम पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ, एक प्याज कटा हुआ, लहसुन की 4 कलियां छिली और कटी हुई तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
पनीर मखनी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह पनीर मखनी रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
पनीर मखनी बनाने के लिए 200 ग्राम पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ, एक प्याज कटा हुआ, लहसुन की 4 कलियां छिली और कटी हुई के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, पनीर मखनी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
पनीर मखनी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
पनीर मखनी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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