वरण (महाराष्ट्र की दाल)
अरहर की दाल को महाराष्ट्र में नारियल के पेस्ट के साथ बनाया जाता है और चावल के साथ इसका स्वाद बेहतरीन आता है. तो आप भी बनाकर देखें इस पारंपरिक डिश को.
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- - 2 मुट्ठी अरहर की दाल (तुअर दाल), - एक कप नारियल का पेस्ट (कच्चा नारियल हल्के पानी के साथ मिक्सी में पीस लें), - एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, - 2 से 3 हरी मिर्च लंबाई में कटी, - आधा चम्मच हल्दी पाउडर, - 5 से 6 करी पत्ते, - आधा चम्मच जीरा, - आधा चम्मच राई, - स्वादानुसार नमक, - तेल
विधि
- एक पैन में तेल गर्म करें. उसमें राई और जीरे का तड़का लगाकर करी पत्ता भूनें.
- फिर हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट भूनकर उसमें नारियल का पेस्ट, हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
- जब तड़का पककर लाल होने लगे तो उसमें उबली हुई अरहर की दाल (तुअर दाल) डाले और मिक्स करके एक उबाल आने तक पकाएं.
- अब गैस बंद कर दें. वरण (महाराष्ट्रियन दाल) तैयार है. अब इसे भात (चावल) के साथ खाएं.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
वरण (महाराष्ट्र की दाल) एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे - 2 मुट्ठी अरहर की दाल (तुअर दाल), - एक कप नारियल का पेस्ट (कच्चा नारियल हल्के पानी के साथ मिक्सी में पीस लें), - एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, - 2 से 3 हरी मिर्च लंबाई में कटी, - आधा चम्मच हल्दी पाउडर, - 5 से 6 करी पत्ते, - आधा चम्मच जीरा, - आधा चम्मच राई, - स्वादानुसार नमक, - तेल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
वरण (महाराष्ट्र की दाल) बनाने के लिए सबसे पहले - 2 मुट्ठी अरहर की दाल (तुअर दाल), - एक कप नारियल का पेस्ट (कच्चा नारियल हल्के पानी के साथ मिक्सी में पीस लें), - एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, - 2 से 3 हरी मिर्च लंबाई में कटी, - आधा चम्मच हल्दी पाउडर, - 5 से 6 करी पत्ते, - आधा चम्मच जीरा, - आधा चम्मच राई, - स्वादानुसार नमक, - तेल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
वरण (महाराष्ट्र की दाल) बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह वरण (महाराष्ट्र की दाल) रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
वरण (महाराष्ट्र की दाल) बनाने के लिए - 2 मुट्ठी अरहर की दाल (तुअर दाल), - एक कप नारियल का पेस्ट (कच्चा नारियल हल्के पानी के साथ मिक्सी में पीस लें), - एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, - 2 से 3 हरी मिर्च लंबाई में कटी, - आधा चम्मच हल्दी पाउडर, - 5 से 6 करी पत्ते, - आधा चम्मच जीरा, - आधा चम्मच राई, - स्वादानुसार नमक, - तेल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, वरण (महाराष्ट्र की दाल) को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
वरण (महाराष्ट्र की दाल) का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
वरण (महाराष्ट्र की दाल) एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT