मसाला आलू-फूलगोभी
आलू-फूलगोभी की सब्जी परांठे, पूरी के साथ बहुत टेस्टी लगती है. पेश है इसकी आसान रेसिपी जो आपको इस हर दिल अजीज सब्जी का बेहतरीन स्वाद देगी.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 250 ग्राम फूलगोभी कटी हुई
- 3 आलू, एक प्याज छिला और बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी
- 2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 टमाटर बारीक कटे हुए, एक छोटा चम्म्च जीरा
- 1 से 2 तेज पत्ते, एक चुटकी हींग, एक चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 2 चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, स्वादानुसार नमक, आधी कटोरी हरा धनिया बारीक कटा, तेल
विधि
- इसके बाद आलू छीलकर काट लें, और इनको पानी से अच्छी तरह धो लें और कुछ देर के लिए पानी में रहने दें.
- अब गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, तेज पत्ता व हींग डालकर फ्राई करें.
- फिर कटी प्याज और हरी मिर्च डाल कर प्याज को गुलाबी होने तक लगभग 3 से 4 मिनट मध्यम आंच पर भूनें.
- इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट डाल कर 2 मिनट फ्राई करें. फिर टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाल कर मसाले को 5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
- अब मसाले में फूलगोभी और आलू को डाल कर मसाले एक बड़े चम्मच से चलाते हुए अच्छी तरह मिक्स करके 5 मिनट तक सब्जी को फ्राई होने दें.
- सब्जी में एक बड़ा चम्मच पानी डाल कर पैन को ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक आलू-फूलगोभी पकने दें.
- जब आलू-फूलगोभी पक कर नर्म हो जाए, तो पैन से ढक्कन हटाकर सब्जी में गरम मसाला पाउडर मिलाकर चलाएं और मध्यम आंच पर उसका सारा पानी सुखाकर गैस बंद कर दें.
- लीजिए तैयार है मसाला आलू-फूलगोभी की सब्जी.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मसाला आलू-फूलगोभी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम फूलगोभी कटी हुई और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मसाला आलू-फूलगोभी बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम फूलगोभी कटी हुई तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मसाला आलू-फूलगोभी बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह मसाला आलू-फूलगोभी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मसाला आलू-फूलगोभी बनाने के लिए 250 ग्राम फूलगोभी कटी हुई के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मसाला आलू-फूलगोभी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मसाला आलू-फूलगोभी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मसाला आलू-फूलगोभी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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