शकरकंद की सब्जी
शकरकंद की सब्जी बनाना बहुत ही आसान है. यहां जानें इसकी खट्टी-मीठी और चटपटी लजीज रेसिपी...
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- एक शकरकंद उबली, एक प्याज कटा, एक हरी मिर्च कटी, एक छोटा चम्मच इमली पेस्ट, एक छोटा चम्मच गुड़ (कद्दूकस किया), एक चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच मेथी दाने, आधी छोटी चम्मच राई, आधा छोटा चम्मच जीरा
- 4 करी पत्ते
- स्वादानुसार नमक, तेल
विधि
- गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरा, राई और मेथी दाने डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- जब इनका रंग बदल जाए तो पैन में करी पत्ते, हरी मिर्च और प्याज डालकर फ्राई करें.
- प्याज का रंग सुनहरा होने पर इसमें शकरकंद, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गुड़ और नमक डालकर मिलाएं. इसे 2 मिनट तेज आंच पर पकाएं.
- शकरकंद को बीच-बीच में चलाते रहें. अब इसमें इमली का पेस्ट और एक बड़ा चम्मच पानी डालकर मिलाएं.
- इसके बाद पैन को ढक दें और शकरकंद को 2 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
- फिर पैन से ढक्कन हटाकर इसमें 1 से 2 कप पानी डालें और सब्जी को 5 तक पकाएं.
- अब गैस बंद कर दें. तैयार है शकरकंद की सब्जी. इसे धनिया पत्तियों से गार्निश करके रोटी और चावल के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
शकरकंद की सब्जी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक शकरकंद उबली, एक प्याज कटा, एक हरी मिर्च कटी, एक छोटा चम्मच इमली पेस्ट, एक छोटा चम्मच गुड़ (कद्दूकस किया), एक चम्मच धनिया पाउडर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
शकरकंद की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक शकरकंद उबली, एक प्याज कटा, एक हरी मिर्च कटी, एक छोटा चम्मच इमली पेस्ट, एक छोटा चम्मच गुड़ (कद्दूकस किया), एक चम्मच धनिया पाउडर तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
शकरकंद की सब्जी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह शकरकंद की सब्जी रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
शकरकंद की सब्जी बनाने के लिए एक शकरकंद उबली, एक प्याज कटा, एक हरी मिर्च कटी, एक छोटा चम्मच इमली पेस्ट, एक छोटा चम्मच गुड़ (कद्दूकस किया), एक चम्मच धनिया पाउडर के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, शकरकंद की सब्जी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
शकरकंद की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
शकरकंद की सब्जी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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