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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 मध्यम आकार के बैंगन
- 3 कप दही, एक प्याज बारीक कटा हुआ
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार काली मिर्च पिसी हुई
- स्वादानुसार नमक
विधि
- अब इस पर तेल लगाकर ओवन में या गैस पर धीमी आंच पर चारों तरफ से भुन लें.
- बैंगन में चाकू डालकर देखें यह पककर अच्छी तरह भुन गया हो तो गैस बंद कर दें.
- अब इसे ठंडे पानी में डालकर निकालें. फिर बैंगन का छिलका उतार लें.
- इसके बाद छिले हुए बैंगन को अच्छी तरह मैश करें.
- फिर बर्तन में दही डालकर फेंटे. इसमें मैश किया हुआ बैंगन, लाल मिर्च, काली मिर्च, प्याज और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- तैयार है बैंगन का रायता. इसे हरी धनिया से गार्निश करके सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बैंगन का रायता एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 मध्यम आकार के बैंगन और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बैंगन का रायता बनाने के लिए सबसे पहले 2 मध्यम आकार के बैंगन तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बैंगन का रायता बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बैंगन का रायता रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बैंगन का रायता बनाने के लिए 2 मध्यम आकार के बैंगन के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बैंगन का रायता को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बैंगन का रायता का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बैंगन का रायता एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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