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    बेबी कॉर्न पुलाव

    राइस में हमेशा ही कुछ अलग तरह का जायका पसंद करते हैं तो यह पुलाव आपको जरूर ट्राई करना चाहिए...

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : 15 से 30 मिनट
    • कैलोरी : 1000
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      1 कप बासमती राइस
      डेढ़ कप पानी
      8 बेबी कॉर्न छोटे पीस में कटे हुए
      1 बड़ा प्याज, लंबा कटा हुआ
      1 बड़ा चम्मच दही
      स्‍वादअनुसार नमक
      तड़के की सामग्री
      एक छोटा तेजपत्ता
      2 लौंग
      2 छोटी इलायची
      एक बड़ा चम्मच घी
      एक छोटा चम्मच तेल
      मसाला पेस्ट के लिए
      1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
      5-6 कलियां लहसुन
      इंच अदरक
      चुटकीभर हल्‍दी पाउडर
      चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
      1 छोटा धनिया पाउडर
      आधा छोटा चम्मच गरम मसाला

    विधि

    - सबसे पहले बासमती राइस को 20 मिनट के लिए पानी भिगोकर रख दें. फिर इसका पानी छान लें.
    - मसाले की सभी चीजों को ग्राइंडर में थोड़े से पानी के साथ पीस कर महीन पेस्‍ट बना लें.  राजस्थानी गट्टे वाला पुलाव
    - अब एक पैन में 1 चम्‍मच घी गरम करें और इसमें चावल डालकर 2 मिनट तक रोस्‍ट करें. फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें.
    - इसके बाद एक प्रेशर कूकर में तेल गरम करें. फिर इसमें तड़के वाली सभी सामग्रियां डालकर 1 मिनट तक के फ्राई करें. अब इसमें कटी प्‍याज डाल कर गुलाबी होने तक पकाएं. लजीज सफेद पुलाव
    - अब इसमें ग्राइंड किया हुआ मसाले वाला पेस्‍ट डालें. फिर बेबी कॉर्न और मसाले डालकर तब तक भूनें जब तक कि इसमें से कच्‍चेपन की महम निकल न जाए. अगर चावल जल गए हैं तो फेंके नहीं...
    - अब इसमें दही और नमक मिलाएं. फिर चावल और जरूरत भर का पानी डाल कर कूकर ढक्कर बंद करके 2 सीटियां लगाएं. आंच मध्‍यम रखें. खिले-खिले चावल बनाने के टिप्स
    - कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद इसे खोलें. आपका कॉर्न पुलाव तैयार है. इसे तुअर दाल के साथ सर्व करें.
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