बाजरे का ढोकला
ढोकला गुजराती रेसिपी है. यूं तो ये चावल और चने की दाल से बनता है, लेकिन इसके कई और हेल्दी ऑप्शन भी है. उनमें से ही एक है बाजरे का ढोकला. रेसिपी पढ़ें और घर में बनाएं.
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 कटोरी बाजरे का आटा
- 1/2 कटोरी बेसन
- 1/2 कटोरी उड़द दाल पिसी हुई, नमक स्वादानुसार, खाने का मीठा सोडा, बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च 1/2 चम्मच
- 1 चम्मच हल्दी व लाल मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर 1 चम्मच, राई व तेल पर्याप्त, घोल बनाने के लिए दही
विधि
- नमक डालकर 3-4 घंटे के लिए ढककर रख दें. फिर इसमें मीठा सोडा व बाकी सभी सामग्री को डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब कुकर के डिब्बे में तेल लगाकर इस घोल को डालें और टब में पानी डालकर इस डिब्बे को 15-20 मिनट के लिए रख दें.
- भाप में पकने दें, जब पक जाएं तो निकाल लें. ठंडा होने पर पीस काट लें.
- ऊपर से राई का छौंक लगा दें. बाजरे के इन स्वादिष्ट ढोकलों को हरे धनिए की चटनी के साथ सर्व करें.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बाजरे का ढोकला एक लोकप्रिय वेज,डिनर रेसिपी है, जिसे 1 कटोरी बाजरे का आटा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बाजरे का ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले 1 कटोरी बाजरे का आटा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बाजरे का ढोकला बनाने में लगभग 1 से 1.5 घंटे तैयारी का समय और 1 से 1.5 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह बाजरे का ढोकला रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बाजरे का ढोकला बनाने के लिए 1 कटोरी बाजरे का आटा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बाजरे का ढोकला को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बाजरे का ढोकला का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बाजरे का ढोकला एक लोकप्रिय इंडियन वेज,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT