ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 कप बेसन, एक छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
- 3 छोटी चम्मच ईनो साल्ट, आधी छोटी चम्मच राई या सरसों के बीज
- 2 से 3 लम्बाई में कटी हरी मिर्च
- 1 छोटी चम्मच शक्कर, आधा कप बटर मिल्क (मट्ठा)
- स्वादानुसार नमक
- 2 नींबू का रस, बारीक कटी हरी धनिया, तेल
विधि
- फिर बेसन के घोल को 15 से 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें.
- एक कढ़ाई या भगोने में स्टैंड रखकर 2 छोटे ग्लास पानी डाल कर गर्म करें और एक थाली में तेल लगा कर थाली को चिकना कर लें.
- अब बेसन के घोल में नींबू का रस, अदरक पेस्ट, और नमक डाल कर अच्छे से मिला लें, फिर बेसन पेस्ट में ईनो डाल कर मिक्स करें जैसे ही पेस्ट फूलने लगे तो बेसन को चलाना बंद कर दें.
- फिर तेल लगी थाली में बेसन का घोल डालें और थाली को गर्म हो रहे पानी के कढ़ाई या भगोने में रखे स्टैंड के ऊपर रख कर पानी वाले बर्तन को एक थाली से ढक दें और गैस को मध्यम कर दें.
- करीब 15 से 20 मिनट में ढोकले का बेस भाप में तैयार हो जाएगा, यह चैक करने के लिए थाली में रखे बेसन के घोल में चाकू लगाकर देखें अगर घोल चाकू में नहीं चिपक रहा है, तो ढोकले का बेस पूरी तरह तैयार है.
- ढोकले का बेस तैयार हो जाए, तो थाली को पानी के बर्तन से निकालें थाली ठंडी हो जाए, तो ढोकले के बेस को थाली में चाकू घुमा कर अलग करें और एक दूसरी प्लेट में निकाल कर उसके चौकोर पीस काट लें.
- अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और तेल में राई या सरसों के बीज डालें फिर हरी मिर्च डाल कर फ्राई करें और आधा कप बटर मिल्क डालकर शक्कर और नमक डालें एक उबाल आने पर गैस बंद कर दें.
- फिर बटर मिल्क के तड़के को ढोकले के पीसेज के ऊपर से डालें बेसन ढोकला तैयार हैं, अब आप बेसन ढोकले नारियल की चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करके खा सकते हैं.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बेसन ढोकला एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 कप बेसन, एक छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बेसन ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप बेसन, एक छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बेसन ढोकला बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह बेसन ढोकला रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बेसन ढोकला बनाने के लिए 2 कप बेसन, एक छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बेसन ढोकला को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बेसन ढोकला का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बेसन ढोकला एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT